爱上曼谷美食的理由

曼谷的餐饮选择非常丰富，这里是历史悠久的泰国菜的发源地之一。泰国菜既辣又酸且甜，不仅用到大量的辣椒、葱、姜、蒜，还要加入咖喱、鱼露、虾酱、椰奶、柠檬汁等佐料，有时还会加上薄荷叶等天然香料。水果入菜也是泰国菜一大特色。 曼谷的就餐场所种类之多让人眼花缭乱。从高级饭店到传统高脚屋，从酒吧到路边摊，包括许多游船也提供船上晚餐。百货商场的“大食代”菜品地道价格合理，有空调。著名的考山路上的小吃摊上泰式小吃的品种齐全 。Soi Rambntri巷或Chakraphong的街边小吃既划算又美味，吃着新鲜的海味烧烤，冰镇的大象啤酒咕噜咕噜就灌进肚子里了。

是不是迫不及待要了解曼谷旅游都能吃到哪些美食呢？且听小编为您一一道来，您可以根据自己的口味制定自己的曼谷旅游美食攻略，要报名曼谷旅游记得猛戳郑州旅行社咨询小编哦。

曼谷旅游美食推荐

冬阴功汤

冬阴功汤被誉为泰国的国汤，在泰国非常普遍。“冬阴功汤”照字面意思就是“酸辣虾汤”，功（Kung）是指虾，冬阴（Tom Yam）就是酸辣汤。但是不同于中国的酸辣汤，用胡椒或辣椒和醋调味，冬阴功汤采用泰国特有的配料，柠檬叶、香茅、青柠檬、小红椒、鱼露等烹制而成，配料搭配的比例不同，形成了自温和到辛香的各种不同风格的冬阴功汤。数种香料的调和，使冬阴功汤的味道层次十分丰富，乍喝是酸辣两味，细品却是百味绕舌。

泰国咖喱

泰国常见的咖喱有青咖喱、黄咖喱和红咖喱等。每种咖喱都采用多种香料调和而成，使用的配料成分不同，打出来的咖喱颜色也就不同。红咖喱主要是红干辣椒，和其他辛香料配合，因而呈现偏红的颜色；青咖哩是以新鲜青辣椒代替干辣椒，添加了青柠皮、柠檬叶和芫茜，所以看起来带点青绿色；黄咖喱加入较多黄姜粉，所以呈现土黄的颜色。在口味上，三种咖喱味道各有千秋，红咖喱最辛辣，也最为泰国人所钟爱，青咖喱最温和，黄咖喱则最香浓。红咖喱味浓，一般烹调牛肉等红肉；青咖喱较芳香，一般用以烹调鸡肉和贝类等小型海鲜；黄咖喱最香浓，多做炒

青木瓜沙拉

青木瓜沙拉本是泰东北的民间美食，后来因其酸爽可口，又低脂健康而被泰国人民广泛接受，成为泰国最普遍最热门的食物之一。除了专营青木瓜沙拉的餐厅，街头巷尾也常可见制作青木瓜沙拉的摊贩。青木瓜丝、番茄、豆角、小红椒、蒜米、鱼露、虾米、椰糖、柠檬汁等，依次加入对窝用木槌边捣边拌即可。尝一口，口感清爽，果味浓郁，味道可酸辣，也可酸甜。除了最基础款的泰式青木瓜沙拉（ตำไทย）而外，还有咸蛋青木瓜沙拉（ส้มตำไข่เค็ม）、青瓜沙拉（ตำแตง）、青蟹青木瓜沙拉（ส้มตำปู）等。

咖喱蟹

咖哩蟹，把肥美的螃蟹加入咖哩酱快炒，然后混入蛋汁，咖喱的辛辣渗透到蟹肉中，但不会掩盖螃蟹的鲜美，蛋汁起了中和的作用，更使这道菜味道层次丰满，令人回味。

芒果糯米饭

芒果糯米饭是泰国经典的甜主食。将香甜的椰浆淋在糯米饭上，再撒上一粒粒黄色的米碎，芒果甜中带酸，与裹上了泡浸香浓椰浆的泰国香糯米饭的甜味混合，美妙无比。糯米洁白如玉，芒果灿灿如金，大鱼大肉油腻过后，这道主食最为清新爽口。

泰式烤鱼

泰式烤鱼，采用泰国传统做法，在鱼皮表面抹大量盐巴，鱼腹中塞入香茅等香菜。吃的时候直接剥开鱼皮，再配上泰国特有的酸辣酱汁，肉质鲜嫩无比，美味至极。

热带水果

在泰国，最不缺的就是水果，以及各种水果冰沙和鲜榨果汁。随处可见推着小车售卖水果的，水果早被切好装袋，放在车里的冰块上，10—15泰铢一袋，西瓜、芒果、哈密瓜、火龙果等等；还有街头巷尾的“水果冰沙&果汁”店，随意一家都不会令你失望，既美味，又便宜。西瓜冰沙消暑解渴、椰子冰沙清新甘甜、芒果冰沙浓郁诱人，还有香蕉冰沙、苦瓜冰沙、火龙果冰沙……而在流动摊贩中，最为常见的果汁就是石榴汁和橙汁了，在炎热的曼谷街头，还有什么比一杯味道纯正，天然冰爽的果汁要好呢！

柠檬蒸鲈鱼

柠檬蒸鲈鱼，鲈鱼肉质细嫩，柠檬味道清新，以泰式特有的调料方法，调制出酸甜辣的酱汁，使这道菜在突出了鲈鱼鲜嫩的同时，也体现了浓烈的泰式风情。

炭烧猪颈肉

炭烤猪颈肉，这道菜的关键是要取用猪脖子那部分的肉来碳烤，烤出来的肉才会脆香。蘸酱也很重要，用泰国朝天椒、香菜末、香葱末、蒜末、白砂糖、鱼露和青柠檬汁混合制成。泰国人习惯搭配新鲜的罗勒叶吃，一口猪颈肉，一口罗勒叶，罗勒叶的异香稍微压制了蘸酱的辛辣，也不觉得烤肉腻口。

泰式炒河粉

泰式炒河粉（PAD THAI）算是泰国国家美食代表之一，来泰国没吃PAD THAI几乎就等于没来泰国了！先将鸡蛋煎得半熟，再加入河粉、鱿鱼、鲜虾、豆腐干、榨菜、泰式甜辣酱等炒匀，起锅后加上花生碎末、辣椒粉等，再在旁边摆上生豆芽、韭菜、柠檬，食用前先将各种料按照个人喜好拌匀，入口Q弾的河粉与清爽的生豆芽混合出奇妙的口感，花生碎末的香和柠檬汁的酸使炒河粉的味道更为丰富，到最后入口时甜甜咸咸的河粉竟然有了丝丝辣意，令人回味！

泰式凉拌粉丝

泰式凉拌粉丝是泰国地道的平民明星小吃。价格便宜，做法简单，但用料极为丰富。肉末、鲜虾、鱿鱼、鱼丸、火腿、粉丝等放入清汤里汆烫片刻，加入洋葱丝、芹菜段等生菜，然后加朝天椒粒、鱼露、柠檬汁、糖等拌匀，盛入盘中，一种清新鲜辣的味道扑鼻而来，再尝一尝，酸辣爽口，滋味绝不输于青木瓜沙拉。

绿咖喱鸡

绿咖喱鸡可说是泰国菜的一大经典。咖喱色碧绿，味微辣，入口带甜，咸鲜顺口。细尝时，一股奇异的清香扑面而来。香浓的椰奶搭配奇异的绿咖喱，再加上鲜嫩的鸡肉，实在让人欲罢不能。配泰国香米饭，非常开胃可口。泰国人还有一种吃法是，将汤汁浇在ขนมจีน（一种白白细细的米线）上拌着吃，香浓的咖喱混入米线，再现挤入1/4个青柠檬汁，又是一番滋味。

凉拌猪碎肉

发源于泰国东北部，是将腌制好的猪肉剁碎（有的也会加入猪肝等），然后放入预先烧开的加有香茅等香料的汤水中汆烫至熟透捞出，加入鱼露、柠檬汁、糖、洋葱丝、罗勒叶、细米末等拌好。味道酸辣，一般辅以糯米饭或者ขนมจีน（一种细米粉）食用。

香茅草炸鸡翅

炸鸡翅在泰国街头非常常见，摊贩一般是将鸡翅先腌制好然后放入油锅中进行深度油炸，炸透至略焦，再配上泰式甜辣酱，焦干香脆。而这道香茅草炸鸡翅比一般的炸鸡翅更好的点是在于，鸡翅是预先用各种泰国香料腌制过的，炸的火候恰到好处，鸡皮已经焦干，内里还很细嫩。并且作为配料的香茅草、柠檬叶、蒜片、姜丝等也经过了深度油炸，可以和鸡翅搭配食用，风味独特。

烤鱿鱼

泰国的烤鱿鱼通常是选用大只鱿鱼，放在炭火上烤，待烤熟后切成鱿鱼圈供客人享用。可以选择配泰式酸辣酱或甜辣酱。

泰式汤米粉

泰式汤米粉是泰国最普遍的一种平民美食。“米粉”通常分宽粉（เส้นใหญ）、细粉（เส้นเล็ก）、油面（บะหมี่）、米粉（เส้นหมี่），可以选择清汤（น้ำใส）和酸辣汤（ต้มยำ），也可以按照自己的喜好选择浇头，有猪肉、鸡肉、牛肉、鸭肉、鱼肉，还有丸子、叉烧馄饨等。最后店家还会提供辣椒粉、泡椒汁、鱼露、白糖、花生末等供客人添加。

椰子冰淇淋

逛夜市或者美食街，一定要尝尝曼谷特有的椰子冰淇淋。先将椰子剖开，将椰汁倒入别的容器，挖出椰肉，然后将冰淇淋放入剖好的半个椰子壳中，冰淇淋通常只有一种口味，但可以选择添加不同的配料，红豆、花生、龟苓膏等等，根据不同的添加，价格也有所区别，最后再将刚挖出的椰丝放在冰淇淋上。冰淇淋味道非常浓郁，搭配了天然的椰丝，口感简直绝妙！最后店家还会免费赠饮一杯椰汁！

猪脚饭

猪脚饭是曼谷当地人热衷的一种平民美食。猪脚会先用炭火烤，再与卤味香料炖煮约10小时，炖时再放一些酱料与红糖调味，炖完之后肉、皮及蹄膀都又Q又软，加上浓郁的汤汁，好吃得不得了。一般还有猪肠、卤蛋，味道也不错。店家会搭配一点芥蓝菜，吃起来不会感觉油腻。

泰式煎蛋

泰式煎蛋是泰国人餐桌上必不可少的一道家常菜。在卖煎鸡蛋的摊点前，通常会用小碗盛上十几种切成碎末的菜，如胡萝卜、洋葱、番茄、辣椒、猪瘦肉、火腿、泰国香菜等，客人可以选择2-4种混入蛋液中煎好，单吃会略腻，但配米饭正好。除此之外，还有鲜虾煎蛋、蛤蜊煎蛋、肉末煎蛋等。

瀑布烤肉

瀑布烤肉发源于泰国东北部，是将腌制好的猪肉（或牛肉）在炭火上烤，待烤熟后切条备用，然后用鱼露、柠檬汁、糖、洋葱丝、罗勒叶等调制泰式酸辣酱汁，再加上炒好的细米碎末和烤肉一起拌匀。酱汁的香辣和劲道的烤肉搭配得天衣无缝，配上糯米饭或者ขนมจีน（一种细米粉）真是美味无比。一般店家会再附赠一些生的罗勒叶和包菜，可以按照当地习惯搭配佐食。