爱上新加坡美食的理由

新加坡的多元文化使其成为风味美食的汇集地，不但有三大民族的中式、马来式、印度式菜肴，而 “娘惹菜”则是新加坡多元化的美食衍生菜肴。品当地菜式可前往牛车水美食街、老巴刹、笼芽、纽顿小贩中心、加东，以及东海岸一带的海鲜中心，尝中华美食推荐香殿、明江四川菜馆、长江上海饭店、松园等。

是不是迫不及待要了解新加坡旅游都能吃到哪些美食呢？且听小编为您一一道来，您可以根据自己的口味制定自己的新加坡旅游美食攻略，要报名新加坡旅游记得猛戳郑州旅行社咨询小编哦。

新加坡旅游美食推荐

辣椒螃蟹

辣椒螃蟹可以说是新加坡的最具创意的一道国菜，绝对必吃。最大特色是辣椒和番茄酱调配的特色酱汁，香辣中带着微甜，配上鲜甜的蟹肉，一定让你停不下嘴！

海南鸡饭

海南鸡饭被称为新加坡的国饭，简单味美。新加坡海南鸡饭最初由中国海南移民带来新加坡。做法简单，但很见功力，白斩鸡要口感滑嫩，鸡汤煮的米饭要松软有嚼头，酱汁中的黑酱油浓稠，辣椒酱要味重香辣，太辣太淡都会影响整个菜的成败。上桌时，除了酱汁，还会附上几片切得薄薄的黄瓜，和一碗清鸡汤。

肉骨茶

肉骨茶在新加坡是颇受欢迎的早餐或夜宵。肉骨茶大致分两种，一种是福建做法，汤浓，用中药材和香料，加老抽，药香浓郁。另一种是潮州做法，汤清，用猪骨和胡椒主调味，加点生抽，又香又甜。

炒粿条

新加坡炒棵条档极多，受欢迎程度可见一斑。做法是先下猪油渣的猪油，爆香大蒜，再下稞条，一边炒一边下生抽、黑酱油，再下豆芽、韭菜、腊肠片、猪肉片等配料一起翻炒，最后加上鸟蛤。又香又脆，天下美味。可惜现在基本改用植物油，口味就打点折扣。

咖喱鱼头

咖喱鱼头是最具新加坡风味的美食之一，以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主，与各类蔬菜炖煮，最后用酸味的罗望子提味，盛在一大碗热腾腾的咖哩汤中上桌，汤味辛辣香浓，鱼头鲜嫩美味。配上松软的馒头、米饭、印度脆饼，再来杯冰镇冰镇柠檬水或印度翠鸟啤酒，真是人生一大乐事。

咖椰吐司

新加坡人最爱的早餐小吃。咖椰是一种当地特制的调料，用鸡蛋、糖、椰浆和香兰香料调配而成。涂在烤得香脆的吐司上，就成了咖椰吐司。再点一杯拉茶或是咖啡，就是一顿地道的当地早餐。

福建炒虾面

福建炒虾面是新加坡人最爱的小吃之一。先配料滚成汤底，用黄色粗面条、米粉炖焗，再加入海鲜，炒一炒，到汤汁全干，才入味好吃。

沙爹

香味四溢的沙爹是新加坡著名的马来美食，经炭火烧烤，搭配马来饭团、切片黄瓜和洋葱，蘸上精心调制的甜辣黄梨花生酱，就是一道可口美味的马来小吃。是本地人和游客的最爱美食之一。

罗惹

很受新加坡人欢迎的传统蔬果色拉。分为两种不同风味，一种罗惹是马来菜与华族的混合产物，除了蔬果还会加上发酵的虾酱；另一种是印度吃法，蔬果拌香浓的花生酱，多加些香料和辣椒，相当开胃。

叻沙

叻沙为典型的“娘惹”独创菜肴。汤料以椰浆、香料和辣椒为主，香浓辛辣，配以粗米粉，再加上虾、蛤，是新加坡的特色美食之一。

乌打

新加坡随处可见一道经典的娘惹小吃，鱼肉乌达最为常见，把鱼肉，椰浆，辣酱，大蒜和香茅一起腌制，再裹上香蕉叶蒸软，最后在炭火上烘烤。搭配当地的叻沙、椰浆饭一起吃颇有风味。

煎堆

新加坡很多酒楼或是中式糕点店，都能找到这种油炸甜点的身影。很像小时吃过的炸汤圆，不同的是煎堆外面会裹芝麻，内陷有红豆、莲蓉、糖渍椰蓉、绿豆等多种。外表金黄酥脆，内里香甜绵软。被当地认为是幸运和财富的象征，见到记得尝下，讨个好彩头。

椰浆饭

椰浆饭是新加坡人最爱的早餐选择之一。椰浆饭顾名思义是用椰浆蒸煮米饭，再加一些香兰叶增香提味，光闻香味就让人馋涎。简单的佐特制的辣椒调味，丰富些可加江鱼仔、炸鱼、坚果、黄瓜、鸡蛋等配菜。

炒萝卜糕

炒萝卜糕也叫炒菜头米果，是新加坡常见的开胃小吃。米粉和白萝卜丝混合蒸熟，再加鸡蛋一道煎至外表金黄，最后撒葱花即成。吃时可以“白色”原味吃，也可以 “黑色”蘸甜酱油吃，两种都非常美味。

黑果焖鸡

黑果焖鸡是新加坡娘惹菜中的经典之作。主要食材为鸡肉，黑果，和七种捣碎炒制的香料一起焖烩，直到汤汁收浓。制作过程十分繁复，真可谓慢工出细活，成品香气四溢，让人胃口大开。

马来菜饭

马来菜饭类似自助餐形式，可以选择合菜方式，或只单点自己喜爱的菜。现成菜色有辣椰子牛肉（Rendang）、炸鸡（AyamGoreng）、酥炸的小鲤鱼（IkanBilis）、炸鱼和辣味海鲜咖哩（IkanMasakPedas）等。

猪肉脯

新加坡的猪肉脯远近闻名，堪称经典的美味零食。猪肉脯多选用猪后腿部分，剖成薄片，将几十种佐料涂肉片上，现烤现卖，咬一口感觉肉质紧实，色、香、味俱佳，不肥不腻，常常一吃就停不下来。

珍多

奶香四溢的珍多可谓是新加坡甜点的精粹。基本配料为椰浆，粉条，香兰汁和棕榈糖四样。再按个人爱好可添加红豆、糯米、仙草、碎冰、奶油玉米等。清新爽口，绵甜不腻，在天热的时候来一碗，非常消暑。

酿豆腐

吃本地酿豆腐时，摊位上常常摆放着各式的鱼饼、肉馅羊角豆、豆腐、青椒和多种新鲜蔬菜，可供自由选择。选好后，可要求摊主加入米粉或面条，再选择淋上清汤或辣椒、甜酱的干吃法。驰名的客家酿豆腐又是另一种不同的口味，也值得一尝。

新加坡司令

到新加坡一定要喝下最能代表新加坡的这款鸡尾酒。最初源于Raffles酒店调酒师的自创，将杜松子酒、樱桃酒、本笃甜酒配合石榴汁，沙捞越的菠萝汁，混合出顶层泡沫细腻，色泽红艳，入口酸甜的新加坡司令。