爱上沈阳美食的理由

沈阳在清代作为北京陪都，受到满族文化的宫廷菜影响颇深，同时借鉴了鲁菜、京菜的特色，形成了东北菜的独特风格。菜形不拘小节，口味咸甜味浓。此外，还可以在沈阳吃到口味地道的朝鲜美食，朝鲜冷面，石锅拌饭、打糕等。

在当地找美食，可以去中街和太原街两大美食街，除了能品尝到色香味俱全的东北菜外，还可以品尝到当地特色小吃，像老边饺子、中街大果、老山记海城馅饼、满族小吃那家白肉血肠、回民小吃马烧麦等。找朝鲜美食的话建议去西塔，多是朝鲜族开的餐馆。

是不是迫不及待要了解沈阳旅游都能吃到哪些美食呢？且听小编为您一一道来，您可以根据自己的口味制定自己的沈阳旅游美食攻略，要报名沈阳旅游记得猛戳郑州旅行社咨询小编哦。

沈阳旅游美食推荐

酸菜

“翠花，上酸菜。”——全国人民都知道的东北特色美食。东北酸菜只用耐寒耐旱的当地大白菜腌制，有句老话叫“百菜不如白菜”。酸爽的酸菜也像极东北的个性，最经典的吃法是炖，和肉一起，酸鲜够味。也可以炒，包饺子入馅，下火锅，都鲜香悠长。

白肉血肠

白肉血肠被称为东北两宝，源于满族萨满的祭典，都要杀一头阉后的公猪作贡品。白肉就是用清水煮大块的猪五花肉，血肠则取猪肠灌上猪血，两者一起煮熟。白肉肥而不腻、血肠口感脆嫩，再配上韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，口感极佳。

东北饺子

东北饺子很有名，常常是作为主食出现餐桌上。当地人除了过年外，冬至也必定要吃饺子。东北饺子好吃，不仅面粉配比很讲究，饺子皮擀得内厚边薄，裹上有荤有素的内陷，或蒸或煮，热乎上桌时，清口吃，或配合香醋，大蒜头一起吃，汁香皮薄，实在美味至极。在沈阳，饺子馆中属老字号的老边饺子名气最足。

熏肉大饼

熏肉大饼在沈阳是家喻户晓的特产小吃，在吉林省四平市首创，后随创始人李连贵的后人迁到沈阳，成了风靡当地的名小吃。两个主角中的熏肉用10余种中药煮肉，其皮肉剔透、肥而不腻，大饼则用煮肉的汤油加面粉、调料制成软酥，饼内起层，外酥里软，滋味浓香。烙得热乎的大饼裹上熏肉，加上葱丝，甜酱辣酱，外酥内香，很有风味。

东北火锅

东北冬季长，使得当地人十分爱吃火锅。东北火锅有东北乱炖的精神，不太讲究章法，用文火慢炖，一边吃一边投下多种食材，越炖越浓。东北火锅中以酸菜，白肉，血肠，粉条为标配。吃的气氛也讲究个热腾，常常一帮子人一起吃，一边喝着啤酒，一边吃得肚暖心热。

锅包肉

锅包肉是道很经典的东北菜。传统的做法是将猪里脊肉切片腌制入味，裹上面衣下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌勾芡即可。成菜色泽金黄。与放番茄酱等糖醋汁的锅包肉相比，更香酥可口。

猪肉炖粉条

一道经典的东北名菜。做出地道的猪肉炖粉条关键要选用带皮的上等的肥瘦相间的五花肉。还得有耐心等五花肉炖熟出汁时，方才下泡软的粉条一起文火焖煮。等粉条软熟就大功告成，粉条会吸取肉的油香，顺滑Q软，猪肉入味柔嫩，肥而不腻。

小鸡炖蘑菇

一道传统东北名菜。用干蘑菇，其中以野生榛蘑为上品，嫩鸡肉，土豆制或红薯制的粉条一起炖煮。一道菜上有山珍的清香，鸡肉的鲜嫩，而口感Q滑的粉条吸足了两者的热气腾腾、醇香味美的汤汁，让本身没有特色的味道，集结了两者的精华，惊艳得好吃。

海城馅饼

刚出锅的海城馅饼形圆色黄，外皮脆韧，内里选用猪、牛肉双馅，柔嫩鲜爽，搭配蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食，咬一口鲜香四溢。这道小吃始创于辽宁海城故名海城馅饼。

地三鲜

地三鲜是在东北出镜率最高的家常菜。地上的三鲜指的是土豆、茄子和青椒三样，传统的做法要先炸后炒，吸油较多，油香味重，十分下饭。

大拉皮

经典东北菜名菜之一的大拉皮，清爽味美。做法十分简单，将木薯淀粉为主的大拉皮煮熟，泡水放凉后切丝，加配菜胡萝卜、黄瓜、黑木耳丝等，用碎蒜，香醋，盐和香油等调味便可吃，劲柔爽口，简单味美。

烧麦

烧麦不仅风靡了南方地区，在北方也很受欢迎。烧麦和包子的主要区别是在于用未发酵面做皮，而且顶部敞开，呈石榴状。沈阳的烧麦多选用牛肉紫盖、三叉等部位作馅，口感丰富。其中以回民餐厅的马家烧麦最有口碑。

酱骨头

酱骨头主要指的是酱脊骨，也就是猪大排，是东北地区的著名美食，在长春、哈尔滨、沈阳等城市都有吃酱骨头的馆子。地道的酱骨头肉质鲜美，味浓不腻，营养丰富，让游客充分感受东北大块吃肉，大碗喝酒的痛快。

炸鸡架

当地的很庶民的特色小吃之一。鸡架就是整鸡去肉，只剩骨头和骨头上附带的少许肉。虽然属于残余品，但裹粉腌制后，在热油中一炸，等到色泽金黄捞起时，早已脱胎换骨，轻咬一口外酥里嫩，入味香脆，让人食指大动。来瓶冰镇的啤酒，啃着鸡架，绝对是人生幸福的事。

沈阳回头

沈阳回头是一道独特的清真小吃，历史悠久。其做法是将面粉揉好面团，用手将剂子按扁、擀平、抽薄、上馅，折叠成长方形再把两头包紧制成，其色泽金黄、皮焦馅嫩、口味鲜香。

杀猪菜

黑龙江人特别喜欢吃杀猪菜，起初这个起源于东北农村的吃法是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。出来后就是一盘盘乡情浓郁的美味。如今，这种依然盛行的吃法在制法上已经有了很大改进，比如加入了更多的配料和调料后，使得杀猪菜的内容更加丰富，口味更加鲜美。

溜肉段

溜肉段是东北经典的一道家常菜。以猪肉为主料，腌制入味后用淀粉包裹，先油炸，后翻炒，最后用水淀粉勾芡。成品酸甜咸香，外酥里嫩，让人食指大开。

雪花啤酒

当地人喝得最多的啤酒。08年总部迁址到沈阳。吃烤串喝雪花啤酒是当地晚上休闲的标配。

中街大果

沈阳的中街大果和东北大板、长春饭店小奶油、马迭尔冰棍合称为东北冷饮界四大天王。至今已有60多年的历史，售价一支3元，推出的冰棍口味却十分先锋，地中海香草、阿方索芒果、那不勒斯奶酪、哈瓦那朗姆酒等绝对适合喜欢新奇的人一试。

灶台菜

灶台菜是把旧时的农家大灶台搬到每个桌面上，下面按排烟道，上面挂一个吸油烟机，食客们围坐在灶台参与到鸡、鱼等由生到熟的烹饪过程，有点像火锅。