爱上漠河美食的理由

漠河地处中国最北方，气候寒冷，大兴安岭物产资源极为丰富，绿色环保、天然无污染。当地菜肴特点为多肉少蔬菜，擅长烹饪血制品，如：血肠，血豆腐等。

菜肴口味重咸鲜，油厚但不肥腻，烹饪手法多为炖菜，炖菜的最大特点就是让人吃着暖和，漠河的菜品几乎有90%都是炖菜，口感具有浓郁的东北菜特色；从烹制和装盘的工具来看，砂锅较多，因为用砂锅装盛菜品，能够持久保持菜的热度。

漠河特产珍贵的冷水鱼，以此为材料的菜肴像鳕鱼炖豆腐、烤狗鱼、红烧鳇鱼等都非常有名。除此之外，白肉血肠、漠河人特制的风干香肠、油炸糕也很有地方特色，值得品尝。漠河县地域狭小，餐馆饭店却不少，随便哪家都可以吃到这些当地风味菜。到了北极村价格相对贵些。

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漠河旅游美食推荐

小鸡炖蘑菇

一道东北名菜，即是用选用野生的干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。食用时榛蘑香气四溢，菇肉柔滑细腻，鸡肉鲜嫩软烂，色泽红亮、汁宽味浓。

狗鱼

漠河特产的冷水鱼之一，夏秋季节尤其多。当地人的吃法多数是红烧和烧烤。

鳕鱼炖豆腐

这是漠河最有营养的一道菜，鳕鱼是漠河特产的珍贵冷水鱼之一，肉多刺少，吃起来清口不腻，而且含有丰富的营养。此外豆腐也是一道养生之菜，二者搭配起来味道鲜美、营养丰富。

东北水饺

东北传统风味名点，其馅心属于北方传统的“水打馅”，面团采用冷水和面，皮薄筋抖，馅心汁多咸鲜，属大众化面食。

白肉血肠

白肉即为猪肉，血肠即为猪血，漠河人在遵循此菜原有烹饪手法的基础上，又加了一道蒸的工序，即在炖肉前，先将白肉上锅蒸20分钟。这样做出的白肉血肠，色泽鲜明、口感香醇。再加上东北菜的精华——酸菜，一盆东北特有的杀猪菜就呈现在你眼前了。