爱上武当山美食的理由

武当山作为道教名山，前去参观游览时，如果能在山上吃一顿正宗的“道家斋饭”那自然是再好不过的了。武当道家斋饭讲究天人合一，食材的选用更是马虎不得。

其原料主要是山生山长的植物果实，蕨菜和山上野菜，辅以各种豆制品做成鱼，兔，牛肉，猪肉等荤菜造型并冠以荤菜之名，在保证其口味能为众多游客所接受的同时也最大限度的保持了道家传统，可谓一举两得。道家斋饭可以在玉虚宫一带的“永乐盛世”仿古街和紫霄宫以及太和宫周边尝到。除此之外，武当山本地特色如广水滑肉，黄陂三合，襄樊胡辣汤等都可以在仿古街吃到，算是当地的“小吃一条街”了。

是不是迫不及待要了解武当山旅游都能吃到哪些美食呢？且听小编为您一一道来，您可以根据自己的口味制定自己的武当山旅游美食攻略，要报名武当山旅游记得猛戳郑州旅行社咨询小编哦。

武当山旅游美食推荐

广水滑肉

广水滑肉是当地的传统名菜，有1千多年的悠久历史。将猪脯肉洗干净去皮，切成小块，置于碗中加精盐、姜末、纯豆粉和鸡蛋清均匀上浆后，入油锅炸到七成熟，然后整齐排放在碗中，上笼蒸一小时取出，扣入汤盘，加香菇、玉兰片等。肉质入口润滑，油而不腻，养颜健生。

沔阳三蒸

沔阳三蒸即粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。三蒸具有用芡薄、味精纯、善于保持原味的特色。其中尤以蒸珍珠丸子见长。糯米色泽晶莹，洁白透明，犹如粒粒珍珠，肉丸软糯，味道鲜美。粉蒸肉以肉作主料，用旺火猛蒸。肉质柔嫩、肥而不腻。蒸白丸以瘦猪腿肉和鱼肉为主料，更讲究火候。特点为色泽乳黄、白丸软嫩，油润松泡，滋味纯美。

襄樊糊辣汤

襄樊糊辣汤是一种经济实惠的风味小吃。用料上很讲究，佐料丰富。粉条、面筋、山药、带丝、牛肉丁等是主料，佐料就更多了，有胡椒、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，经过箩筛。主料煮熟之后以糖浆加色，用洗面筋的水打黄。成品呈粉红透明的糊状，香辣可口。

武当道教斋饭

来到武当山怎能不尝一尝独一无二的武当道教斋饭呢，以道教哲理融于日常饮食起居，素菜荤做，戒荤腥，注重本色。原料主要来自生长在山上的植物果实，依靠山上腐败的枝叶和自然肥料给足营养而生长，诸如盐干笋、鹿尾笋、黄精等，油料则一律选用植物油。凉菜一般有菊花山笋、蒜香龙瓜、碧绿山野等，热菜有山珍满园春、兰花猴头菇、太极豆腐盒、道家素合炒等，还包括了点心，宫庭面窝、武当春晓饼之类的。色泽、形态非常漂亮，口味自然也是醇厚地道喽。

三合汤

一碗正宗的三合汤中会有三样食物，当地农户的红薯粉，鲜嫩的牛肉片以及玲珑小巧的几个小饺子。汤浓醇鲜，香辣爽口。三合汤在冬春两季最受欢迎，特别是冬季，吃完这样一碗汤都会大汗淋漓，直呼爽快，浑身顿时觉得暖和许多。

竹溪碗糕

竹溪碗糕有着500多年的历史，是竹溪县的特产，武当山的百姓很爱吃。吃法有两种，热吃和冷吃，热吃时用专用的工具——篾片将碗糕切小块，蘸点蜂蜜或辣椒酱吃，滋味好极了；冷吃时，店家会用篾片在碗边轻轻一旋，你就可以打包带走喽。色泽雪白，质地松软，味甜不腻，还富有营养。

武当山冻豆腐

武当山特有的冻豆腐，它的制作必须具备两个条件，一是零下20℃的气温，二是武当山的山泉水。虽然是在冬天制作的，除了当季食用外，还可撕成薄片风干，任何时候都可享用。如用冻豆腐炖蹄膀，味道醇厚，营养丰富，如用冻豆腐煮鸡，风味独特，如用冻豆腐炒瘦肉，香喷软酥。当地百姓过节一般都会做这道菜的，人们都爱吃。

武昌鱼

“才饮长沙水，又食武昌鱼”，毛泽东的这句词句使得武昌鱼声名在外。武昌鱼的烹饪方法有许多种，油焖、红烧、花酿等等，清蒸最佳。选用鲜活樊口鲂鱼，清蒸时辅以火腿、冬菇、冬笋和鸡汤，上笼清蒸，严格控制火候，使之恰到好处。成品鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉，鱼身缀以红、白、黑配料，颜色非常好看。肉质细嫩，吃起来还有浓浓的香味扑鼻。

郧县网油砂

郧县网油砂是一道高贵名菜，据说是当时皇亲国戚盛宴上的佳品。用料和做法非常考究，里馅选用上好的红豇豆，经大米煮、小火煨，剥壳去水用其泥。做一次用一年，不变色，不走味，一年四季清香四溢。吃起来外层香脆，中层是柔软的。