苗族千人长桌宴是苗族宴席的最高形式与隆重礼仪，已有几千年的历史。通常用于接亲嫁女、满月酒以及村寨联谊宴饮活动。左边是主人座位，右边是客人座位。主客相对，敬酒劝饮并对酒高歌。

一次长桌宴席介绍

中国有56个民族，每个民族都有自己特有的待客方式，可以说，以何种方式待客，体现的不仅是主人的热情好客，更是当地的风俗民情。

苗家长桌宴就是一个典型的例子。

我们到达贵州西江千户苗寨的当晚，主人就以一席长桌宴款待。苗家长桌宴是苗族宴席的最高形式和隆重礼仪，据说已有几千年的历史。通常，长桌宴用于接亲嫁女、满月酒以及村寨联谊活动等场合。宴席上，主人坐于长桌左侧，右侧是客人位，主客相对而坐，方便敬酒交流。席间，主人不仅会敬酒劝饮，还会向客人献歌致敬。

我们刚刚进屋，就被一群盛装苗族青年男女邀请入席坐定，长桌宴随即开始。长条桌很窄，估计是主人刻意为之，以方便宾主交流和相互对视欣赏，桌上摆满了各色美食，看上去个个精美诱人，其中最经典的当属酸汤鱼和苗家杀猪菜(包括大块白肉和猪杂锅仔等)。

寨主敬酒后，亲率一大群自家帅哥美女前来献祝酒歌。皇帝童鞋被主人的热情严重感染，果断上场用笛子演奏了《拉德斯基进行曲》和《苗岭的早晨》，受到宾主热烈鼓掌欢迎。这本来就是一个计划外项目，没想到却将主人的热情撩拨激发到了不可控的高潮：一帮苗族小伙儿捧着芦笙邀请皇帝加入，宾主一起演奏了好几首脍炙人口的乐曲，场上不时爆出惊雷般的掌声。

不过，如果您认为这是长桌宴的高潮的话，那可就大错特错啦。苗家长桌宴的真正高潮在于——饮酒。准确地说应该是：劝酒、灌酒！是漂亮的苗家姑娘一边唱着祝酒歌一边向客人劝酒灌酒。一般情况是，至少有两位苗家美女逮住一位男客，一女将酒碗递至客人嘴边，开始还是边唱边缓慢温柔地向客人嘴里送酒。然后，不知不觉间，苗女的动作开始加大幅度，一女持续对客人实施硬灌，另一女高举酒壶不断往被喝光的碗里续酒，不用担心客人吐出来，因为她们会在客人嘴下面再放一空壶接酒。不想喝？没那么容易！如此好酒岂能浪费！于是，被吐出的酒又回到了它本该去的地方。如此这般，甜甜的糯米酒变成了长江黄河，源源不断地流进客人的喉咙。根据皇帝的自身体验和细心观察，如果苗女们觉得某位客人长得帅、看上去成熟有气质，比如老鼠皇帝，或者某人看上去有趣好玩估计还有点贪杯的话，就会蜂拥而上，有人揪耳有人捏鼻，轰轰烈烈地将灌酒改为倒酒，直至客人醉倒，方休。

此灌酒法有个很高雅的名字：高山流水。

当晚的糯米酒很甜，口感极佳，正是那种容易让人开怀畅饮的味道。好在该酒度数很低，而且是纯粮制作后劲弱，即便喝多了也不伤人。我们十余人中只有两人喝醉，但当晚一觉过后均无大碍。从中亦可见，苗人的所谓灌酒其实是真正的热情和盛情，是为了烘托筵席上的欢乐诙谐气氛。

那一晚，我们醉在歌里、乐在酒里、在苗家儿女火一样的热情和欢快诙谐的气氛中熔化了自己。

附：当晚长桌宴菜谱

主锅两只：苗家酸汤鱼苗家黑毛猪泡汤

干锅一只：干锅苗寨小黄牛

主菜十三道：古藏肉白切鸡腊味拼盘小米渣大丰收糯米饭鸡粥苞谷饭炒野山药农家茄子炒土鸡蛋土豆丝炒鸡心

凉菜四道：凉拌折耳根野生韭菜根花生米时令蔬菜

酒：苗家糯米酒

营造文明、和谐的旅游环境，关系到每位游客的切身利益。做文明游客是我们大家的义务，请遵守以下公约：

1、维护环境卫生。不随地吐痰和口香糖，不乱扔废弃物，不在禁烟场所吸烟。

2、遵守公共秩序。不喧哗吵闹，排队遵守秩序，不并行挡道，不在公众场所高声交谈。

3、保护生态环境。不踩踏绿地，不摘折花木和果实，不追捉、投打、乱喂动物。

4、保护文物古迹。不在文物古迹上涂刻，不攀爬触摸文物，拍照摄像遵守规定。

5、爱惜公共设施。不污损客房用品，不损坏公用设施，不贪占小便宜，节约用水用电，用餐不浪费。

6、尊重别人权利。不强行和外宾合影，不对着别人打喷嚏，不长期占用公共设施，尊重服务人员的劳动，尊重各民族宗教习俗。

7、讲究以礼待人。衣着整洁得体，不在公共场所袒胸赤膊；礼让老幼病残，礼让女士；不讲粗话。

8、提倡健康娱乐。抵制封建迷信活动，拒绝黄、赌、毒。