爱上清迈美食的理由

清迈的美食是典型的泰北风味。受缅甸、中国的影响，位于泰国北方的清迈更喜欢炖的咖喱而不是泰国南部和中部的可可奶咖喱。Khao soi，这道咖喱鸡汤或牛肉汤下的黄麦面条就是其中的代表之作。康托克，清迈的帝王餐，极具清迈本地特色，伴随着传统泰式舞蹈，吃着诸如酸肉等清迈的当地风味，很有融入感。如果想一次性品尝清迈的小吃，可以去赫赫有名的周六夜市和周日夜市，从黄昏逛到深夜，品尝美食和购买特色商品一站式搞定。

是不是迫不及待要了解清迈旅游都能吃到哪些美食呢？且听小编为您一一道来，您可以根据自己的口味制定自己的清迈旅游美食攻略，要报名清迈旅游记得猛戳郑州旅行社咨询小编哦。

清迈旅游美食推荐

咖喱

泰国咖喱当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国咖喱独具一格。红咖喱是泰国人爱用的咖喱，由于加入了红咖喱酱，颜色带红，味道也较辣。泰式青咖喱大虾，由于用了芫茜和青柠皮等材料，所以咖喱呈青绿色，也是泰国驰名的咖喱，同样鲜美。

青木瓜色拉

青木瓜沙拉是泰国人很喜欢的一道开胃小菜，入口酸、甜，随后以辣椒带出青木瓜的鲜脆口感，搭配生菜与花生颗粒的嚼感，让人一吃就胃口大开。不过点这道菜时要记得，由于传统的作法都会加上鱼露、虾酱与蒜头，因此在点菜时只要特别注明这些东西不吃就行了。虽然少了虾酱与鱼露的调味，以辣椒取而代之的呛辣口感，却也让清淡的开胃菜点缀出鲜活的灵魂。

冬阴功汤

冬阴功汤在泰国非常普遍，大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。

泰式菠萝炒饭

泰式菠萝炒饭，运用泰国香米的香气，搭配菠萝以及什锦蔬菜等大火快炒，咸咸酸酸甜甜的口感，才吃一口就会让人食欲大开，撘配腰果一起入口，口感层次丰富，相当值得推荐！尤其把饭装在菠萝里一起上桌，视觉效果奇佳！

芒果糯米饭

芒果糯米饭是清迈随处可见的美食。简单的做法却带来了美妙的“化学反应”。半个芒果被横切成小块，放置于盘中，盘中另一半则是糯米饭，糯米饭上再浇上一些椰浆。芒果是清甜的果香，在口中品得分外清晰，和糯米饭的软糯搭配的恰到好处。

泰式炒河粉

这也可说是泰国菜里的招牌菜，先将河粉用甜酱炒得甜甜咸咸的的，之后在旁边摆上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等，要享 用之前先把所有的料全部拌匀，再加上几滴柠檬汁，入口后弹牙的河粉与青脆的豆芽，交错出绝妙的口感，在花生粉的香气中，柠檬汁更将整道菜的鲜甜滋味给缓缓带出，最后出现的才是辣椒粉的劲道。通常这份料理在泰国比较常见，因此大餐厅小馆子里都可 以点得到。

咖喱面

清迈街头巷尾的小食店都可以看到Khao Soi的字样，这款清迈的乡土料理咖喱面是泰国北方饮食的代表，这种口味相对清淡的炖煮咖喱鸡肉和加了鸡蛋的宽面，是泰北人民最喜爱的早点之一。据说这是从云南流传过来的食物，后来成为当地人家常的食物。咖喱鸡肉面用椰浆红咖喱放入两种面条，一种是炸脆的一种是煮软的，加一个蛋和鸡肉。吃的时候可以放入豆芽，咸菜和洋葱。

泰北烤鱼

地方的独特香料会塞进鱼肚内，然后用特色的烤制方法完成，会加上酱汁，一道不可多得的美味。

清迈香肠

清迈香肠口味相当独特，除了猪肉之外还加进辣椒、葱等辛香料，煎好切块后搭配大蒜、花生、生菜一起食用。

热带水果

清迈的热带水果绝对是不可不尝的。甜度高、香味浓、非常新鲜、价格也不贵，新鲜的水果还经常入菜，如著名的菠萝炒饭饭。鲜榨的果汁也是广受欢迎的。

咖啡

泰国可是咖啡出产大国，北部的山区培育了高品质的阿拉比卡咖啡豆。清迈的咖啡馆遍布全城，有些甚至已经达到了国际水准。至于咖啡馆的布置也形式各异，有的质朴，有的别具设计感。来清迈的咖啡馆体验一下慢生活的节奏不失为融入清迈生活的一种不错的方式。

酸肉

发酵的猪肉，可以生吃或加热食用，通常会配上辣椒一起吃。

炸猪皮

清迈特产，虾球状的炸猪皮比较肥厚，长条状的炸得比较干。通常配青辣椒酱一起食用。

康托克

康托克餐是清迈传统餐，Khan在泰文里意指小碗装的菜肴，tok指矮圆桌。国王的“御宴”这个噱头是否可以证明它的价值呢。进餐需要遵循一系列的规矩，而菜肴以泰北咖喱猪肉、炸猪皮等为主，在中途还会有各式各样的表演方式来助兴，气氛可想而知，正是这种受欢迎程度使得在这里进餐是需要预约的。