爱上海口美食的理由

海口菜是海南菜的代表，主要特点是保持食材的原汁原味，以海鲜为主，贝类、马鲛鱼、鸡牛羊等都是常见食材，还经常把水果作为菜肴的辅助食材，比如木瓜、椰子、菠萝、芒果等，而且十分注重养生。一般来说，海南有四大名菜，也就是文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹。东南亚非常出名的海南鸡饭，其实就是文昌鸡改良后的做法。虽然海南菜比较清淡，但是这里的特产黄灯笼辣椒却是和天气一般的火辣，喜欢重口味的可以尝试一下。

小吃也是海口菜的重要组成部分，咸的有海南粉、猪肠粉、猪血汤、腌菜、猪脚饭，甜的有甜薯奶、九层糕、地瓜汤、清补凉等等。这些美味大多都藏身老街中，如竹林里内西江一带的九层糕、腌菜、猪杂汤，新民西路的鸡饭、解放东路和平影院对面的海南粉、解放西路百货大楼后面的猪杂海菜、博爱南路的牛腩饭……漫步于老街骑楼间，常常会闻到一股股香味，让人忍不住想去大快朵颐，细细地品一品。

是不是迫不及待要了解海口旅游都能吃到哪些美食呢？且听小编为您一一道来，您可以根据自己的口味制定自己的海口旅游美食攻略，要报名海口旅游记得猛戳郑州旅行社咨询小编哦。

海口旅游美食推荐

清补凉

清补凉是一种夏天清热补湿的食品，且甘甜爽口，是夏季必备的饮品。在海南的冬天也可以吃到热的清补凉。原料少则十几种，多则二十几种，其中新鲜椰肉和菠萝是海南特色水果、葡萄干是北方特色食品，通心粉是西式食品，原料千变万化。最受欢迎的是椰子水清补凉和椰奶清补凉。椰子水的清甜伴着绿豆、西瓜、薏米的味道，又是别样滋味。在海南炎热的傍晚，喝上一碗冰爽的清补凉实在是最惬意的事情。

海南粉

到海南旅游请别忘品尝一下既地道又实惠的海南粉。海南粉有两种：一种是粗粉，一种是细粉。细粉比较讲究，叫做“腌粉”。海南粉通常指的就是这类“腌粉”。有点类似北方人的“凉拌”，即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等。经拌匀后其味醇香扑鼻，余味无穷。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清汤，更是鲜香无比。

抱罗粉

抱罗粉分干拌和汤捞两种，底料有猪肉、牛肉、猪肚等，加入店家自制的辣椒酱，味道鲜美，辣而不腻。吃抱罗粉最正宗的地方就是在路边摊，一边吃粉一边沉浸在海口的市井喧闹里面，也是一种体验。

海南椰子船

海南椰子船，又称珍珠柳子船，是海南琼海、文昌一带民间传统小吃。用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成，具有浓厚的椰乡气息。椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，椰香浓郁，清甜爽口。

陵水酸粉

陵水是海南省的一个县，由于这里制作的酸粉最为正宗，所以这种做法的海南粉都命名为陵水酸粉。陵水酸粉跟海南粉类似，其实也算是海南粉的一种，不过其中添加了特制的酱汤，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味。

海南萝卜糕

海南地方传统小吃，民间制法因地而异。但都须以糯米浆、白萝卜丝为主料，其它辅料可随意变换，可蒸、可煎，也可先蒸后煎而食。糕面红绿点缀，色泽鲜艳，各味相济，入口鲜嫩。

琼海温泉鹅

温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅，有架子阶段野外散养以食百草为生，育肥阶段入笼填养，以糠等粗饲料填食，具有营养丰富，有肥而不腻，清淡原味，淳香可口的特点。

青芒果+辣椒盐

超级无敌酸甜可口。将青芒果切成5-6瓣，撒上当地特有的辣椒盐，辣椒盐去除了青芒果的青涩味道，使得芒果更加的清爽可口。

海南斋菜煲

海南斋菜煲是海南民间传统菜。斋菜原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴。海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间。每逢农历大年初一，家家户户必吃 “斋”。其次为元月初九，也普遍“拜神”吃斋。。

椰味菜

到海南后,要尝一尝极具地方特点的椰味菜：椰子蟹、椰子饭、椰液鸭、椰汁羊、椰蓉鸡、椰子盅……浓郁的椰子味也就是能够在这里吃到了！如果想品尝椰子,要注意的是海南岛的椰子有青椰、黄椰和红椰之分,以红椰为上品。上午10点到中午12点这个时段摘的椰子椰汁最甜。

海南椰奶鸡

三十年代就在海口一带流传，鸡肉嫩滑，椰香浓郁，不须用刀斩开，用筷子戳就可以分块食用。

东山羊

海南四大名菜之一，产于万宁市东山岭。据传是因羊食东山岭的稀有草木所致，因此肥而不腻、食无膻味，且滋补养颜防湿热，汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补。

文昌鸡

四大名菜之首，因产于文昌市得名。据传，文昌鸡最早出自当地谭牛镇天赐村，此村盛长榕树，家鸡长期啄树籽为食，皮黄且脆，柔嫩且美，骨酥且鲜。文昌鸡体积不大，重约1.5千克左右。海南人传统的吃法是白切，沾佐料食用，入口喷香，爽滑异常。同时配以鸡油鸡汤煮的米饭，俗称“鸡饭”。

和乐蟹

海南四大名菜之一。虽然在广东、福建等地也有产，但是与产于和乐镇东海岸的小海一带的这种螃蟹相比，脂膏、口味都要逊色许多。在和乐镇，以港北、乐群村一带的螃蟹最有名，其膏满肉肥为其它蟹种罕见，特别是脂膏，金黄油亮，如咸鸭蛋黄，富含营养。

鸡屎藤粑仔

鸡屎藤粑仔是海南米粉小吃中的另类，名字怪，样子也很怪，看起来让人倒胃口，不过这东西确实是好吃又健体！据说有清热解毒、滋阴壮阳、养血保胃之功效。

四宝琼山豆腐

四宝琼山豆腐是海南传统名菜。琼山，毗邻省会海口市。“豆腐”，并非豆制品，而是以鸡蛋清泡制，状如豆腐脑，洁白嫩滑，配以上鲜“四宝”，味极鲜美。因最早出自琼山厨师之手而得名。

琼州椰子盅

琼州椰子盅为海南特产名菜，用鲜椰子为盅，配多种辅料，精炖乳鸽而成，曾在1988年第二届全国烹饪技术比赛中获金牌奖。椰子盅外表洁白，图案清新，鸽肉鲜嫩，汤液乳白，椰香扑鼻，入口润滑，海南风味突出。

木瓜食品

木瓜味道清甜、软滑多汁,既可鲜吃又可做佳肴,利用它,海南的食谱上多出了不少美食：木瓜嘉积鸭、木瓜茶、木瓜排骨盅……将木瓜做主食,除了直接鲜食外,做水果沙拉是一种好选择。另外,银耳炖木瓜、木瓜莲子羹、木瓜章鱼汤都是尚好的木瓜药膳搭配。

海南煎粽

海南地方风味小吃，流行于海口地区，这种粽子与普通粽子不同之处在于：一是不用粽叶包裹；二是先蒸热糯米后再加配料，然后煎制食用，不受节令限制，可随时制作。

鱼煲

鱼煲是海口的一大特色，主要集中在白坡里和大英村两处。但是味道各有不同，前者以新鲜原味为主，后者先用油炸后再煲制，可以根据自己的口味选择清淡或香辣。鱼煲里的鱼肉更加粉软鲜美，味道也更加丰富。其中最能出味的是鲢鱼，粉条、豆腐、腐竹等八种配料，花椒、胡椒、姜、蒜等调料。

牛腩饭

在海口老街上，挂着“牛腩饭”招牌的店面很多，几口大深锅置于店铺最前面，隐约的散发着香味。这几口锅里为食客准备的就是“牛腩饭”了。在车水马龙中，你可以边吃牛腩饭边看着那青色的街道蜿蜒其中，百年的骑楼斑驳的站立着，享受海风中的市井之美。

芋饭

海南农村盛产芋头，因此海南芋饭是海南民间传统家常风味饭。它以大米、芋头为主，配以椰丝、蒜泥、精盐等煮制而成，饭质滑糯，椰奶味浓，甚为可口，吃后口留余香，回味无穷。

曲口海鲜

曲口海鲜位于琼山区东寨港，出产海鲜盛名久负，青蟹、血蚶、蚝、对虾为最好。青蟹一般每只重达0.5公斤，与著名的和乐蟹有得一比。对虾有墨吉对虾和斑节对虾，以体大、味美而著称。

海口甜薯奶

甜薯奶是一种老少皆宜的小吃，虽然它的名字里有个“奶”字，但是不含有一丁点牛奶。之所以叫甜薯奶，是因为它煮熟后，米团细滑可口诱人，汤汁浓白像牛奶，细滑可口，香味诱人。海口甜薯奶有甜咸两种。

石山羊火锅

石山羊火锅是海南著名特色风味菜.这种优质山羊毛色乌黑光亮，皮嫩骨滑，肉质厚实少膻味，极宜火锅汤氽。加上配制方法和佐食方式独特，因而闻名遐尔，汤味鲜香无膻，羊肉嫩滑爽口，尝过者无不叫奇称绝。有温中暖下、益气补虚，健肾壮阳之功效。

海口特色生蚝

海口几乎每一家海鲜店、烧烤园都备有，只是做法不一，味道也就各异。三亚也有烧生蚝的地方，但是远没有海口那么多。 关于蚝的食法，以前主要是白灼、姜葱爆、铁板、酥炸之类。那姜葱爆、铁板、酥炸之类的食法。

鳗鱼肚

鱼肚即鱼鳔，是著名的四大海味之一，它是由鱼的鳔干制而成的。海南著名的鱼肚有三种：一是鳘鱼肚，二是鳗（麻）鱼肚，三是黄花鱼肚。数量较多的鳗鱼肚和鳘鱼肚，在海口市场的海味摊店里比比皆是，深受消费者喜爱。