爱上香港美食的理由

香港，不仅是享誉全球的“购物天堂”，更是东西合璧的饕餮胜地。无国界的美食，平民化的茶餐厅，地道的街头小吃……在香港可以尝到世界各地的美食，也可以吃到独特的港式餐点。

到香港，一定要尝一次传统的“粥粉面”，绵绵的粥底，配上肉嫩粉Q的“干炒牛河”，再加以粤式“云吞面”“牛腩面”又或者是“鱼蛋面”；到香港，也一定要饮一次早茶，虾饺、烧卖、 凤爪、萝卜糕一应俱全；到香港，还一定要吃一次烧味，其香、脆、醇的口感令人大快朵颐。

想要一次性吃到多种香港风味，不妨到铜锣湾或者旺角附近，既有充满地道香港风味的大排档、茶餐厅、凉茶铺、粥面店、烧味店、甜品店，也有西式菜馆、台式小吃店、日本寿司店、精致的咖啡厅，丰俭由人，铜锣湾的登龙街、渣甸街和勿地臣街一带或者油麻地庙街一带，也可以找到不少价廉味美的地道小吃。想要品尝别国美食，则可以到九龙城和兰桂坊，九龙城附近是亚洲风味的美食集中地，而兰桂坊周围汇聚了许多供应意大利、法国、墨西哥和美国菜的食肆。

是不是迫不及待要了解香港旅游都能吃到哪些美食呢？且听小编为您一一道来，您可以根据自己的口味制定自己的香港旅游美食攻略，要报名香港旅游记得猛戳郑州旅行社咨询小编哦。

香港旅游美食推荐

云吞面

云吞面是香港特色美食之一，也是香港饮食文化中不可或缺的一部分。云吞内馅有虾仁和猪肉，入口爽滑，面更具有弹性带嚼尽劲，并且云吞拥有丰富的蛋白质，淀粉等营养元素。云吞面不仅深受港人的喜爱，就连许多名人明星也对其情有独钟。

港式奶茶

港式奶茶是香港饮品中的代表，也称为丝袜奶茶，入口感觉先苦涩后甘甜，最后满口留香。正宗的港式奶茶奶要够浓，茶叶要够香，所以许多老牌奶茶店选用的奶都是黑白淡奶，保存了天然的奶香和奶脂，奶香浓郁且有厚度。港式奶茶的茶叶选用斯里兰卡进口的锡兰红茶，浓度和香味刚好。除了港式奶茶外，香港还有同样出名、以奶茶和咖啡混合的鸳鸯奶茶。

鸡蛋仔

鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，以其新颖独特的味道吸引了大众的目光，所到之处人人都争相购买品尝。鸡蛋仔以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。香气浓郁，色泽诱人，外壳酥脆，夹心软绵。更有多种口味可供选择，常见的有原味鸡蛋仔、朱古力鸡蛋仔、椰丝鸡蛋仔、海苔鸡蛋仔等。

避风塘炒蟹

在粤菜馆的食谱中，避风塘炒蟹是一款常见的美味可口的名菜。其精髓是蒜蓉的独特风味，它甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味完美结合。与螃蟹共烹，味道和谐，可口极致。满满的香蒜包裹着好吃的蟹肉，香辣的滋味中丝毫不失螃蟹的鲜美本色。

粤式肠粉

粤式肠粉是香港茶楼必备的小食，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘。肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等。具有强身、益寿功效，尤其适合于营养不良的儿童青少年。

港式蛋挞

港式蛋挞用的是牛油蛋挞挞皮，比较光滑完整，好像一块盆状的饼干，有一阵牛油香味，口感像曲奇一样，所以又有曲奇皮之称。与葡式蛋挞的酥皮比起来，牛油蛋挞挞皮做法要容易得多，口感酥香松化，内馅嫩滑细致，一点也不会输给葡式蛋挞。刚出炉的蛋挞趁热吃口感最佳。

卤味

卤味是常见的下酒菜，其关键在于卤水的配制。不同的中药香料配方可做成不同风味的卤汁，一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。香港比较常见的卤味有卤鸡爪、卤鸡胗、卤鸭翅、卤豆腐干等，各有千秋，都能品尝试试。

烧味

烧味是粤菜中的一种，在香港美食中很流行。烧味包括豉油鸡，叉烧，烧肉，乳猪，烧鸭，烧鹅，扎蹄等。其中叉烧是烧味中颇受欢迎的一种，它肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。烧鸭、烧鹅也是港式烧味中的经典，油润光亮，皮香脆，肉质滋嫩鲜甜，配以酱汁食用，味道更佳。

港式甜品

港式甜品种类丰富，味道各异，但都受到当地人的喜爱，最受欢迎的还是以下几种：牛奶炖蛋、芒果班戟、芒果黑白糯米糍、榴莲班戟等。港式甜品经港人创新而自成一派，既有历史的传承，也有西化与创新的产物。

糖水

糖水的品种繁多，杨枝甘露、西米露、腐竹白果糖水、番薯糖水、莲子百合银耳汤、海带绿豆糖水都属于糖水。糖水一般都有清热消暑的功效，味道微甜，食材新鲜。既可以作为饭后甜点，也可以作为夜宵小食。

港式早茶

在香港，人们有喝早茶的习惯，早茶主要由中式点心和茶水构成。早茶一般在早上5、6点开档，直到11点结束。港式早茶的点心一般由肩上搭着白毛巾的“点心仔”推车出来，一边走动，一边高声呼喊点心种类。港式早茶中有四大天王，分别是：水晶虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞。其他特色点心还有豆豉蒸凤爪、蜂巢糕、奶黄宝等等。茶水包括茶叶、花茶、奶茶、咖啡、豆浆、牛奶等。到香港一定要去体验一次当地的特色早茶哦。

杨枝甘露

杨枝甘露是香港一道极富地域特色、深受港人欢迎的甜品，散发着淡淡的水果香味，芒果的甜遇到西柚的酸，香浓软滑的椰浆混合着浓浓的水果香甜，口感Q爽的西米在口腔中欢快地碰撞，让人无法拒绝。芒果和西柚都含有丰富的维生素，所以杨枝甘露还是一道营养丰富的健康甜品。

鱼蛋

鱼蛋在香港很普遍，爽口弹牙入味，是港人日常生活常吃的流行小吃。一般鱼蛋店有辣味与原味两款鱼蛋选择，辣味鱼蛋通常泡在咖哩汁或沙爹汁中加热，原味的鱼蛋则会泡在清汤中加热，最受欢迎的当属咖喱鱼蛋了，嫩滑的鱼蛋配上香浓的咖喱味，完美结合，满嘴诱惑。

牛腩粉

在香港，牛腩的吃法一般为咖喱牛腩和清汤牛腩，并衍生出牛腩面、牛腩粉。清汤牛腩的特色不仅鲜美、滑嫩、消渣、甘香还爽口。咖喱牛腩咖喱味到浓郁，牛腩酥嫩，入口计划。

艇仔粥

相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上制作的，甚至必须在艇仔里面吃，艇仔粥因此得名。艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法。其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。现在无论在香港的街头巷尾，或高档酒楼，都可品尝到这种特有的粥品。

西多士

西多士是港式茶餐厅最常见的小吃之一，由法国传入，做法简单且非常好吃，当作早餐或下午茶都可以。一块西多士配上奶茶或者咖啡，特别正点。西多士在香港有两种吃法，一种是以咖酱做馅，蘸满蛋浆炸香，再拌牛油食；另一种则是无馅西多士，蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。无论哪种都令人回味无穷。

菠萝油

菠萝油是香港一大特色美食，最好的吃法是将新鲜出炉的菠萝包夹上冰冷的牛油，这样牛油就会被菠萝包的热力影响而熔化在包身的中间位置，包身会被熔化的牛油变成金黄色，整个菠萝油能够吃出浓厚的牛油香味。香港许多茶餐厅都会供应菠萝油，配上一杯香滑的港式奶茶，作为甜甜蜜蜜的早餐或者下午茶。

豆豉蒸凤爪

豆豉蒸凤爪已经成为港式茶餐厅中每天销量最大的点心之一。凤爪经过煮、炸、蒸，变得又松又软，一吮即脱骨，再加上豆豉、辣椒豉、蒜蓉等调料，香味久久萦绕，就连啃骨头也成为一种乐趣。鸡爪富含胶质，可以保持皮肤的滋润，有美容养颜之效。

双皮奶

双皮奶上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，吃起来有点像果冻，味道奶香四溢，回味无穷。制作简单，口感良好。双皮奶深受广大食客喜爱，流传至今，被评为“中华名小食”之一。

水晶虾饺

港式茶餐厅内，水晶虾饺是必有的菜品。由大只虾仁配上猪肉、竹笋制成肉馅，澄面、生粉制成虾饺皮。正宗的水晶虾饺色泽洁白晶莹，饺子形态美观，胚皮口感柔韧，馅心鲜美可，没有虾的腥味，只有虾的鲜味。

炒滑蛋

港人十分爱吃滑蛋，早餐有滑蛋三文治，中餐有滑蛋虾仁炒饭、晚上有滑蛋牛肉粥。香港人制作滑蛋的水平极高，这里的炒滑蛋讲究滑、嫩、不碎、不粘、不糊、不油、不咸。吃上一口，鲜滑的味道随之溜进口中，令人回味无穷。

干炒牛河

干炒牛河是非常著名的一道粤菜小炒，在香港的粤菜餐馆、茶餐厅都是必备的菜品。主要以芽菜、河粉、牛肉等炒成。先把嫩牛肉炒至半熟。然后下油，炒香芽菜及洋葱，下河粉快炒，加入酱油及熟油，最后放入牛肉炒匀。干炒牛河十分讲究火候和手法，是考验厨师炒菜技术的一大测试，也是食客的美食天堂。

碗仔翅

碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹，做一碗好的碗仔翅最重要的是汤底，新鲜的鸡汤底精心熬制3小时而成。鲜甜的汤汁、爽口的粉丝、木耳丝和冬菇，再加上丝丝的鸡肉，入口香甜味美。吃的时候，还可以根据个人口味，加入一点的胡椒粉，让汤的鲜味发挥得更加淋漓尽致。

车仔面

车仔面是香港一种很平民的面食，出现在1950年代，是香港市民生活水平较低的年代。车仔面里的配料全都由自己选择，猪皮、猪红、韭菜、萝卜、鱼蛋、鱿鱼、猪杂、牛杂、香肠、卤蛋、河粉、米粉、乌冬等等，材料丰富、价格便宜、味道鲜美是香港车仔面的最大特色。如果去到香港，那一定不能错过了这道具有历史意义的特色美食。