爱上鼓浪屿美食的理由

海鲜、小吃和文艺范儿，组成了鼓浪屿的美食。海鲜多采用厦门的经典做法，大多都是酱油水的方式；小吃除了厦门本土的特色之外，还有很多来自台湾的小吃，最出名的有花生汤、馅饼、鱼丸、麻糍、烧仙草等。

鼓浪屿美食众多，龙头路和泉州路是小吃聚集地，其中，龙头路是岛上最重要的一条美食街，小店遍布，这里美食众多，最有名的小吃有叶氏麻糍、黄胜记黄金香肉松、汪记馅饼、海蛎煎、面线糊等。离开繁华的龙头路，拐入多了些许清幽的泉州路，少了是几分喧嚣，美味的诱惑可丝毫没有没减少。路边有许多排挡和小餐厅，大多以经营海鲜为主，味道鲜美，价格便宜。

除了上面两个比较集中的区域外，还有众多美食委身于鼓浪屿的大街小巷里，没事儿的时候从旅馆出来四处闲逛一下。走在一条陌生的小路上，不经意的回眸一瞥，一个隐藏于此的惊喜可能就会被你发掘出来。

是不是迫不及待要了解鼓浪屿旅游都能吃到哪些美食呢？且听小编为您一一道来，您可以根据自己的口味制定自己的鼓浪屿旅游美食攻略，要报名鼓浪屿旅游记得猛戳郑州旅行社咨询小编哦。

鼓浪屿旅游美食推荐

沙茶面

遍布鼓浪屿的一道著名小吃，沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。

海蛎煎

用闽南话讲是蚵仔煎，鼓浪屿上很多小店都有卖，每家虽然做法略有不同，海蛎和番薯粉却是必不可少的组成部分。将切碎的韭菜与新鲜的牡蛎搁在一起，加入番薯粉调和，入锅煎至金黄，周围一圈浇上蛋液，口感香脆，内馅香滑，蘸上辣酱更好吃。因为海蛎的营养丰富，有“海中牛奶”之称，这款小吃更是老少皆宜。

鱼丸汤

鼓浪屿的名小吃之一，鱼丸中的鲨鱼丸最受欢迎，将鱼剁成蓉，以胡萝卜、油菜等作为辅料，开锅后加入鱼肉丸和盐等调味料，待丸子变成白色时加入胡椒粉，淋上香油即可，色淡鲜香。

馅饼

在厦门，“鼓浪屿”牌馅饼最有名，正宗的中华老字号，馅饼香酥嫩糯，冰凉爽口，裹有各种馅料，有红豆馅饼、绿豆馅饼、椰子馅饼、凤梨酥等。有零售也有礼盒装，最适合送给恋人或是亲朋好友啦。此外，鼓浪屿上的老字号“汪记馅饼”、“Babycat馅饼”都是人气店铺，馅饼种类也很多，各具特色。

麻糍

麻糍，学名叫糍粑。鼓浪屿龙头路的三岔口上的“叶氏麻糍”至今已有百年历史，始终以小摊车的形式售卖麻糍，价格便宜，是不可错过的小吃。作为甜食，常常裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的馅料再揉成团，滚上一层黑芝麻粉，味道糯而不粘，甜而不腻。

奶茶

鼓浪屿上的奶茶铺挺多的，所提供的奶茶口味各不相同，在这里可以品味到香浓微甜的焦糖奶茶、红茶与咖啡混合有着微妙口感的鸳鸯奶茶、牛奶味飘香的焦糖奶茶等等，更有喝奶茶送手绘奶茶瓶、边喝奶茶边可吃着爆米花这样的创意奶茶。

烧肉粽

厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。肉粽远近闻名，加了香菇、五花猪肉、鸡蛋、虾干、粟子等，很香，糯米也很粘口，蘸着酸辣酱，配着闽南风味的汤，可口无比。而烧肉粽的“烧”强调的是要趁热吃，能更好的品尝其美味。

花生汤

花生汤润肺生津，且口感甘甜爽口，老少都爱吃的一款佳品，用料很简单，煮法却考究。精挑细选的花生仁用沸水去除外膜，加水煮至花生熟了后放糖，继续熬煮直至烂透。汤色呈乳白，入口香甜，可佐以甜咸点心，如油条、甜包、糯米炸等，更会感到舒心可口。

土笋冻

土笋是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名叫做“星虫”的一种环节软体动物，从沙子中取出土笋，放养一天后入锅烹煮，待熬出胶汁后自然冷却便成为“土笋冻”啦，入口冰凉感十足，与其他调料搭配享用，风味尤佳。土笋更是具有滋阴降火、清肺补虚和养颜等功能，受到大众的喜爱。

肉脯/肉松

中华老字号“黄胜记”家的肉铺和肉松是鼓浪屿最有知名度的特产食品之一。肉铺使用新鲜优质的猪后腿精肉，纯手工制作，紧而甜香，油而不腻。肉松色泽金黄，其味香鲜，食之酥甜脆。来自全国各地的游客品尝完肉松、肉铺后都赞誉有加。

果汁

鼓浪屿的“马拉桑”果汁很有名，采用新鲜的水果，当面现榨，无任何添加，有草莓汁、芒果汁、菠萝汁、橙汁等等，份量大，有瓶装和杯装之分，如果在鼓浪屿走累了或是边走边逛，都适合来上一大杯！

烧仙草

非常受欢迎的甜点，味道清爽可口，香甜油滑，又具有清热美肤的效果，它的用料非常丰富，芸豆、薏仁、红豆、花生、Q果、龟苓膏等等，最后加入蜂蜜或是浓香的奶茶。夏天，这样一碗冰凉的仙草冻是消暑圣品，冬天，热腾腾的烧仙草足以温暖心田。

面线糊

这一款风味小吃是由细面线、番薯粉制作成，清而不浊，糊而不烂。面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、卤蛋、煎蛋（蛋都是剪碎后加入）、醋肉、香肠等等。一般为早餐食用，就着本地的另一种小吃——油条吃。

炒面线

在厦门的面线美食中，炒面线是最有技术含量的，需要掌握好火候，才能柔韧爽口，香甜鲜美。当油锅烧至七分热时，将米线放入炸至赤黄色，捞上盘后用开水烫去油腻待用，配料有瘦肉、冬笋、香菇等，米线切成丝炒过后，再将配料一起翻炒。吃时以沙茶酱、红辣酱为佐料，口感更独特。

酸梅汤

居住在鼓浪屿的市民中几乎没有人不知道“喜林阁”的酸梅汤，这里的酸梅汤也是鼓浪屿的一道特色了。掌柜的爷爷几十年传下来的手艺，精心挑选上等乌梅，花上几个小时慢慢熬制出来的酸梅汤，口味特别，让人喝了还想再喝。酸梅汤冰镇后口味更佳，酸酸凉凉，为夏日消去困顿。

鸭肉粥

鼓浪屿上卖的鸭肉粥非常美味，鸭肉细嫩，粥很鲜比较粘稠，一般还会加一些佐料，类似油条段子、花生米、大红枣，营养丰富。这样一碗很便宜，吃下肚倒也觉得有小小的饱腹感，并且那般鲜味久久徘徊在口中。

炸五香

在鼓浪屿很多鱼丸店里都能吃到的特色美食，既是小酌佳点，也是佐餐食品。以里脊肉、肥膘肉、扁鱼末、炼乳、鸭蛋清等食材作为馅料，用豆腐皮包好制成炸五香生坯，油炸时把生坯慢慢滑入油锅内，炸至呈赤褐色时捞起即可。内馅润滑甜美，香嫩酥脆，热的时候吃味道最佳。

北仔饼

相貌平平，吃起来却是别有一番滋味，酸甜苦辣的结合成就了这样的一种“怪味烧饼”——北仔饼。饼心中空，用刀子划开一个小口，把各种馅料塞进去，有沙丁鱼罐头、肉松、贡糖(花生酥)、甜辣酱、萝卜和芫荽，包好后贴在炉壁烘烤，待饼面鼓起来，并且有一股淡淡的焦香味就能出炉了。葱香、肉香和馅料丰富的滋味喷薄而出。