丽江旅游美食 让你瞬间变吃货

2015-12-02 15:13:44热度:2961

爱上丽江美食的理由

丽江作为“中国最美的少数民族古城”,美食以纳西菜色为主,小吃和火锅也都非常出名,丽江有很多的美食聚集地,不同的季节也有不一样的应季风味。

纳西菜比较具有代表性的有三叠水和八大碗,“三叠水”是纳西人的最高礼仪,“八大碗”是云南农家传统的年夜饭。每年的雨季都是吃新鲜野生菌的好时节,不仅名贵且味美滋补,也是丽江独有的佳肴,六至十月是吃菌子的好时候,可以自己去菜场买自己做,或是挑选当地野生菌餐馆享用。丽江的三文鱼和腊排骨虽不能称为标志性的本地菜,却很受欢迎,食者众多。

是不是迫不及待要了解丽江旅游都能吃到哪些美食呢?且听小编为您一一道来,您可以根据自己的口味制定自己的丽江旅游美食攻略,要报名丽江旅游记得猛戳郑州旅行社咨询小编哦。

丽江旅游美食推荐

腊排骨火锅

腊排骨火锅

腊排骨火锅是纳西名菜“三叠水”的第三叠——“热烈叠”中的一道主菜,原来只能在宴客或是过年的时候吃,现在有很多店铺里都能吃到。由丽江腊排骨、土豆、豆芽、冬瓜、树番茄一锅煲出,排骨软糯而不离骨,吃的时候就能闻到一股浓浓的腊香味。若是吃到一半不觉过瘾,还可加份丽江酥肉,就算炖久了依然香脆。

黑山羊火锅

黑山羊火锅

是丽江的特色,原生态的肉质鲜嫩爽口,它的鲜美扑满丽江城市的大街小巷。黑山羊火锅的羊肉都是称斤卖的,有带皮黑山羊肉、驴肉、和内脏,按照各自的喜好搭配即可。羊肉肥而不腻,很有嚼劲。肉吃得差不多了再来点蔬菜丢进锅里涮着吃,最后盛碗汤,味道鲜美。

鸡豆凉粉

鸡豆凉粉

鸡豆凉粉可以算是丽江古城的招牌小吃。鸡豆,是丽江地区独有的一种豆类。鸡豆凉粉呈墨绿色,可切片加佐料凉拌,也可切片在油锅里煎至两面金黄,再蘸着蘸水吃,口感脆嫩麻辣,相当爽口。

纳西烤肉

纳西烤肉

丽江茶马古道上流行起来的一道传统的马帮菜。主料是新鲜五花肉经过香料腌制而成的,然后经过火烤和油炸,看上去油光闪闪,实际一点不油腻。烤的那层猪皮显得金黄松脆,吃起来脆香嫩爽,一定要蘸当地的辣椒粉,香香辣辣,不一会儿盘子就能见底。

丽江粑粑

丽江粑粑

当地的风味主食,它薄如纸、层次多,所以又称“千层饼”。分为咸甜两种口味,吃的时候配以火腿、花椒、葱花、猪油等。色泽金黄,吃起来香脆可口。丽江粑粑不容易变质,就算搁置几天也不会发霉,因此可以作为出门远行的干粮或是馈赠朋友的礼品。

水性杨花

水性杨花

云南丽江古城里无人不知的一道名菜。水性杨花是生长在丽江湖泊中的一道野菜,花开水面,而植株却在水中,花因水波而随波逐流,因此得名。以原生态的做法呈现,以蒜瓣、姜末、红椒丝炒制,只加少量的油,最大程度保证它的原汁原味,口味滑爽而清淡。

米灌肠

米灌肠

米灌肠是丽江纳西人独有的小吃。把煮熟的糯米用新鲜猪血拌匀后,灌进洗净的猪大肠内,封口后入蒸笼蒸熟,凉透后切片即食,蘸着麻辣的单山蘸水吃,口感独特。营养价值高,是补血、补气之佳品。

野生菌火锅

野生菌火锅

云南有着丰富的野生食用菌种类,野生菌主要生长在海拔2000-4000米左右的地带,吃野生菌讲究个季节,一般在夏天6-7月份比较适合。野生菌火锅采用老菌汤作为汤底,将7种以上野生菌干片,加上高钙骨料混合经7小时熬制而成。营养价值很高哦,又很美味。

东巴烤鱼

东巴烤鱼

是由丽江茶马古道上流行起来的,来丽江必吃的一道菜。把鱼肚剖开取出内脏后,抹上了盐、花椒和五香粉腌制一段时间,然后放在铁架子上用慢火烤制,等味道吸收之后再放到油锅里炸,一道美味的东巴烤鱼就完成了。撒上当地的辣椒粉吃,口感脆嫩,超爽。

丽江三文鱼

丽江三文鱼

丽江三文鱼并非我们所熟悉的海产三文鱼,而是生长在玉龙雪山冰川融水之中,以小鱼小虾为食的高原淡水三文鱼。“一鱼三吃”是最为常见的做法,即三文鱼刺身,头尾连骨肉下火锅,鱼皮干炸下酒。花马街上有几家不错的店可以品尝下。

汽锅鸡

汽锅鸡

汽锅鸡是云南的名菜之一,在汽锅下放一盛满水的汤锅,然后把鸡块放入汽锅内,纯由蒸汽将鸡蒸熟。保持了原汁原味,肉嫩香,汤清鲜。汽锅常以三七、虫草加入,有滋补之效。

洋芋鸡

洋芋鸡

用丽江本地的嫩鸡和在高原生长的洋芋做成的火锅,洋芋经浓鸡汤的渗透,口感独特鲜美,并且由于富含淀粉、糖、蛋白质和多种维生素,受到大家的喜爱。端上桌的洋芋鸡趁热先吃,待洋芋基本都扫空后,再加入清汤,点着火,边煮边放进各种时鲜小菜,味道香辣,咸淡适宜。

杂锅菜

杂锅菜

只要是吃饭,就能看见这杂锅菜,几乎每个餐厅都。这是一道融会各种新鲜时令蔬菜的美味。它的内容丰富,可以加入豆腐块、洋芋条、红萝卜条、韭菜根、青菜、白菜、藕片、粉丝等,用骨头汤放在锅内煮熟。纳西杂锅菜要配着蘸水吃,才够味。

黄豆面

黄豆面

黄豆面是云南汉族特色小吃。汤底酸酸辣辣,非常开胃。在筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆,然后加上葱、辣子、油和香醋。很多人也喜欢加一些炸得脆香的花生米,再捎上几片火腿片,就着一些嫩绿的葱末儿,呼噜噜地可以吃下一整碗面。

蜜饯

蜜饯

丽江的蜜饯早有名气,是以果蔬为原料,以糖为保藏方法的加工制品。拥有非常多的口味,苹果、辣椒、海棠果、小白芨等等,块块晶莹透亮,似成色极佳的黄玉。

琵琶肉

琵琶肉

是纳西族的又一道特色。取宰杀后的整猪,去其内脏和大骨,加入盐巴等佐料后缝合,然后用石板压平风干,再悬挂于火塘之上烟熏而成。吃时口感肥而不腻,并可多年保存,因形似琵琶而得名,又称猪膘肉。

包浆豆腐

包浆豆腐

丽江古城里最受欢迎的小吃之一,豆腐被烤的鼓鼓的,黄灿灿的,甚是可爱,加上干辣椒、花椒、茴香籽、花生(碾碎)、芝麻、盐和味精粉调成的佐料蘸着趁热放嘴里,太好吃了!这种小吃可以预防水土不服,而且绝对不会拉肚子哦。

上一篇:郑州到大理旅游买什么

下一篇:去丽江旅游让你流连忘返的景点

相关旅游线路推荐

【春节】【平凡之路】昆明、大理、丽江双飞一动6日游

【春节】【平凡之路】昆明、大理、丽江双飞一动6日游敞篷jeep车旅拍(赠送10张电子照片)、双廊网红旅拍基地(专业摄影师);玉龙雪山、蓝月谷、丽江古城自由行、大理古城、洱海游船、洱海公园,全是大景点。

往返6特惠价:¥0元起

【春节】【纯玩大理】丽江+大理 双飞6日游,丽江一天自由活动

【春节】【纯玩大理】丽江+大理 双飞6日游,丽江一天自由活动拉市海+束河古镇+丽水金沙一网打尽;抖音新玩法,环海旅拍敞篷JEEP,皮一下更开心;大理花海赠送花海骑行,拍出美美的花海合照。

往返6特惠价:¥0元起

【懒人行】昆明、大理、丽江双飞一卧6日游

【懒人行】昆明、大理、丽江双飞一卧6日游推荐指数:★★★★★ 这个行程适合情侣,闺蜜,年轻人,安排主题活动:洱海音乐会、震撼演出《丽江.千古情》、纳西篝火晚会;全程入住准五,特别赠送:昆明特色主题酒店+大理洱海最美客栈+丽江古城最美五星客栈

往返6特惠价:¥0元起

【春节】【纯玩泸沽湖】丽江+大理+泸沽湖 双飞6日游,最美女儿湖看日出

【春节】【纯玩泸沽湖】丽江+大理+泸沽湖 双飞6日游,最美女儿湖看日出拉市海+束河古镇+丽水金沙一网打尽;抖音新玩法,环海旅拍敞篷JEEP,皮一下更开心;大理花海赠送花海骑行,拍出美美的花海合照。

往返6特惠价:¥0元起

【大咖派】昆明、大理、丽江三飞6日

【大咖派】昆明、大理、丽江三飞6日推荐指数:★★★★★ 这个行程适合对住宿行程有要求的人士,全程奢华酒店安排,七星酒店+五星礼遇,餐标也是当地高餐标,保证吃住玩没有问题。

往返6特惠价:¥0元起

【橙子部落】昆明、大理、丽江 双飞6日游

【橙子部落】昆明、大理、丽江 双飞6日游推荐指数:★★★★★ 全国独家安排品尝《七彩皇家园林BBQ烧烤》、大理南诏宴-南涧跳菜、大理洱海全鱼宴、楚雄牛头宴、纳西欢迎晚宴、石林彝王宴。甄选二晚五星纳西特色民居酒店+二晚国际品牌花之城豪生国际大酒店花卉主题酒店,享受舒适与放松。

往返6特惠价:¥0元起

【花漾年华】昆明、大理、丽江 双飞6日游

【花漾年华】昆明、大理、丽江 双飞6日游推荐指数:★★★★★ 标准化服务,未达标准,1000元赔付,行程无自费项目,赠送丽江千古情表演,并且购物也没有强制消费。如果您担心云南购物的话,就选择这个行程吧。

往返6特惠价:¥0元起

【假日和风】昆明、大理、丽江 双飞6日游

【假日和风】昆明、大理、丽江 双飞6日游推荐指数:★★★★★ 360°全视觉美景;100%云南原汁美食;5星安全出行;361°视觉盛宴;10分安心乐购。

往返6特惠价:¥0元起

【伯爵盛宴】昆明、大理、丽江 三飞6日游

【伯爵盛宴】昆明、大理、丽江 三飞6日游推荐指数:★★★★★ 经典景点,全程风味,拒绝普通。独有模式,结构优化,面面俱到。深度体验舌尖上的云南。

往返6特惠价:¥0元起

【七彩阳光】昆明、大理、丽江 三飞6日游

【七彩阳光】昆明、大理、丽江 三飞6日游推荐指数:★★★★★ 如果不想太多购物,这个行程可以考虑,全程只去七彩云南,花城,茶礼文化园三个购物点,全程入住五星标准酒店,其中挂五星级酒店(1晚)+指定五星级酒店(2晚)+温泉度假酒店(1晚)+国际铂金五星级酒店(1晚)

往返6特惠价:¥0元起

相关旅游攻略