爱上香格里拉美食的理由

香格里拉的居民以藏族为主，因此饮食多为藏族风味，同时也有一些云南菜和四川菜的餐厅。因为气候和地理的原因，香格里拉的饮食传统要相对简单一些，比较有特色的当地食物可能很多外地人会不太适应。

酥油茶和糌粑是藏族的主要食品，酥油茶是最常饮用的饮品，糌粑则是一天三餐中常吃的主食。如果需要在香格里拉徒步，最好能喝点酥油茶，是提升体力补充能量旅行必备良品，而如果有幸去藏民家里做客，不管你能不能接受酥油茶的口味，最好还是喝干净，这是对主人最好的尊重。

牦牛是藏族人民的主要牲畜，牦牛奶可以做成奶渣奶酪，牦牛肉可以红烧清炖，牦牛肉火锅也是香格里拉美食的经典代表，不过通常会略带膻味。藏香猪的肉质非常好，平时的话很少能吃到正宗的，要在藏历新年才能品尝到。尼西土锅鸡，这可是上过《舌尖上的中国》的，对于外地游客算是比较好接受的美食。尼西地区或是藏民家中的琵琶肉也非常美味。香格里拉还有一道最难得的食物是松茸，当地人都舍不得吃，每年的7~9月，县城都会有藏民卖新鲜松茸。

香格里拉的藏式糕点有酥而不腻、香脆可口的特点，最常见的有“吉祥结”油炸果、龙眼包子、“八撒”糕点、油煎“叙鲁叙鲁”等等，一般用于喜庆佳节，招待宾客。其中油炸果最为出名，油炸果藏语称“善纳”。早餐必备的一大美食是包谷稀饭，虽然卖相不怎么样，但是稀饭内容可是丰富的很，口感和美味无法形容，一般人能喝好几大碗。酸奶是藏族家里特有的一种奶制品，藏语叫“说”，最适合老人和小孩食用，有延年益寿之功效，是藏家的“长寿食品”。

古城里的餐馆多为西餐和藏餐，价位不低，主要面向游客；新城的餐馆相比较起来就比较平民价格，以滇菜为主，而且有较多在晚间才开张的烧烤店，多数打着大理无烟烧烤的牌子，口味和价格都差不多。

是不是迫不及待要了解香格里拉旅游都能吃到哪些美食呢？且听小编为您一一道来，您可以根据自己的口味制定自己的香格里拉旅游美食攻略，要报名香格里拉旅游记得猛戳郑州旅行社咨询小编哦。

香格里拉旅游美食推荐

青稞酒

青稞酒是西域文化的代表，进入藏民家里，他们通常以青稞酒来迎接你。原料为青稞，并采用雪山圣水，无污染的天然矿泉水酿制而成，成品色泽呈黄色，味道带有酸甜感，酒精成分很低，类似啤酒。喝青稞酒讲究的是"三口一杯"，先喝一口，倒满，再喝一口，斟满，喝上第三口则要斟满干一杯。在当地，青稞酒是逢年过节、结婚、接待亲朋好友时不可缺少的酒品。

松茸

松茸是一种与松树、栎树和杉树植物根共生的山珍类野生植物，因菌蕾形似鹿茸而得名。香格里拉是松茸的主要产区，每年7月中旬至19月上旬是采摘期。松茸也曾风靡于日本及东南亚一带。新鲜的松茸用青椒炒过，不仅口感上清爽，也是很有营养的一道菜品。

糌粑

糌粑是藏族必吃的一道美食，用青稞或豌豆炒熟之后磨成面粉，用青稞酒或酥油茶伴着捏成小团吃，也可调以盐茶或酸奶。营养很丰富，携带也很方便，当地牧民们通常腰间挂一个放着糌粑的袋子，饿了能直接抓着吃。

酸奶

酸奶的藏语叫“说”，它是中甸藏族家里的一种奶制品，是用提炼过酥油的奶制作的。当地居民称它为“长寿食品”，因为它具有非常丰富的营养价值，既容易消化，又很容易被吸收，口感上甜甜的，不过分的酸味，爽滑可口，不仅小孩爱吃，老人也相当喜爱，延年益寿的天然补品。

酥油茶

藏族人最喜爱的饮品非酥油茶莫属了。相传文成公主进藏之初不习惯高原的饮食，于是当地想出了一个办法，先喝半杯奶，再喝半杯茶，后来为了方便奶与茶一起喝，久而久之演变为如今的酥油茶。将土茶倒入茶筒，加以酥油、食盐和精制的香料，搅拌得油茶交融并加热，就可以喝啦。酥油有很高的热量，冬天的时候喝上一杯，香醇可口，瞬间全身温暖起来，又能补充体力。

藏式糕点

藏式糕点的品种繁多，油炸果，“八撒”糕点是最为普遍的，用于喜庆佳节，招待宾客。油炸果，藏语称“现纳”，以精面、酥油、糖等原料搓成吉祥结的形状放入滚油中炸成。 “八撒”糕点，是先将面粉制成蚕豆大小的面球蒸熟，放入酥油汤中煎炸后加入奶酪红糖制作而成。龙眼包子、油煎“叙鲁叙鲁”也很好吃哦。

牦牛肉

牦牛肉被誉为“牛肉之冠”，长年生活在海拔3000米以上的高寒地带，因此在藏区高原才能品尝到这么具有特色的食物。牦牛肉可以炒菜、涮火烤或者烧烤，其肉鲜美无比，风味独特。牦牛肉晾晒而成的干巴可以作为礼品馈赠友人。

琵琶肉

琵瑟肉是一种采用藏族传统的腌肉方法制作的肉食。取宰杀后的整猪，去其内脏和大骨，加入盐巴等佐料后缝合，然后用石板压平风干，再悬挂于火塘之上烟熏而成。吃时口感肥而不腻，并可多年保存，因形似琵琶而得名，又称猪膘肉。

奶渣

奶渣与酥油相伴而生，把牛奶打制分离出酥油之后，用沸水煮后进行冷却，再把它进行过滤，留在滤器中的就是奶渣。呈白色，味酸，富有营养，滋补气血，也可防水土不适。用酥油煎奶渣加红糖而成的煎奶渣可是藏家人接客的一道美食哦。