爱上印度美食的理由

印度食品在世界饮食文化中独树一帜，印度饭菜的最大特点是浓香刺激。印度自古就以“香料盈野，黄金遍地”著称，印度人自古就喜欢吃香料，他们的食品中加入的调料各种各样，有几十种之多。常吃的香料有：咖喱、生姜、大蒜、丁香、肉桂、姜黄、茴香、芫荽、孜然、豆蔻、辣椒等。

尤其是咖喱，无论吃荤者还是吃素者，都喜欢以此为调料。印度人在做饭做菜时，都要放入黄色的咖喱，使饭菜充满浓香刺激的诱人味道。咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等20多种香料调制而成的一种香辣调料，呈黄色粉末状。印度人对咖喱粉可谓情有独钟，几乎每道菜都用，咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱饭、咖喱汤……每个餐馆都飘着咖喱味。

印度的美味佳肴有咖哩羊肉（rogan josh）、辣肉球加奶酪乳（gushtaba）、鸡或羊肉加橙汁饭（biryani）、鸡鱼等肉加上香料在陶锅烹煮（tandoori）、印度烤肉串（kebab）、咖哩素菜（abhu）、印度煎饼包泡菜及咖哩扁豆（jisamba）、鲑鱼（pomfret）、椰汁咖哩虾（malai）、冰淇淋（kulfi），其中最驰名的一道菜大概是“燉杜里鸡”，其名声犹如北京烤鸭，做法是把鸡腿、鸡块沾满香料，放在炉子里用炭火烧烤而成，出炉时味鲜肉嫩，十分可口。

是不是迫不及待要了解印度旅游都能吃到哪些美食呢？且听小编为您一一道来，您可以根据自己的口味制定自己的印度旅游美食攻略，要报名印度旅游记得猛戳郑州旅行社咨询小编哦。

印度旅游美食推荐

Thali

印度最传统的一种套餐，将米饭、面饼、酸奶、咖喱、蔬菜、甜点等转进圆形铝盘里。

Chapati

在德里大街小巷都可以见到的一种面饼。

Lassi

印度传统酸奶饮品，会加入糖和水果，口感很好，甜而不腻。

Dahi bhalla

又叫Dahi vada，酸奶泡饼。

Biryani

印度香饭。使用咖喱、印度香米、肉/蔬菜和酸奶混合烹饪而成。同时会加入众多的香料，包括白豆蔻、桂皮、山葵、香菜和薄荷叶等。

Kebab

起源于中东的烧烤肉串。