爱上峨眉山美食的理由

俗话说“靠山吃山”，因此峨眉山从不缺山珍野味、小吃佳肴和各式川菜。峨眉山的美食充分运用了峨眉山独一无二的山珍，同时也将众多平平淡淡的食材化腐朽为神奇，创造出一道道美味佳肴。

峨眉山的美食可以分为佛门素席和川菜两大类。峨眉山的报国寺、伏虎寺、万年寺的僧人办的素席较有名，佛门素席是用豆制品、面精、蔬果等为原料，仿荤席的品类、形状而做出的菜肴，不但仿其形，而且仿其味，可以乱真。斋饭的价格每个寺院不同，在寺院里吃饭最好不要剩饭和浪费食物。峨眉山的“四大名菜”有峨眉三绝、翡翠桃油羹、珍笋煲土鸡和峨眉高山野生鱼，食材皆来源峨眉山，风味独特，有益人体健康。峨眉山的四川火锅、黄焖鸡、黄焖兔、小凉面、串串香、酸辣粉也都是当地的特色，对于喜爱川菜喜爱麻辣的人们是非常享受的选择。除此之外，峨眉山的药膳和养生菜也是其他地方鲜有的。

峨眉山最为出名的是它的特色美食村，位于峨眉山古凤凰台旧址瑜珈河畔，有峨眉小吃、峨眉烧烤、峨眉小厨、神水雪芽廊和峨眉酒吧。同样人头攒动的还有报国寺的好吃街，街道不长，各大小商铺摊位满满当当，尤其夜幕降临之时，此处更是灯火辉煌。此外，还有不少美食也蔓延到了与之相邻的再就业一条街上，这两条长街来回走动觅食，无需担心找不到好吃的。如果想尝试农家菜，山上也有很多农家乐，可以在徒步前往伏虎寺、报国寺，甚至徒步前往清音阁的一路，慢慢寻找。

是不是迫不及待要了解峨眉山旅游都能吃到哪些美食呢？且听小编为您一一道来，您可以根据自己的口味制定自己的峨眉山旅游美食攻略，要报名峨眉山旅游记得猛戳郑州旅行社咨询小编哦。

峨眉山旅游美食推荐

峨眉素席

佛门认为吃素可以清心寡欲、益寿延年。佛门素席是用豆制品、面精、蔬果等为原料，仿荤席的品类、形状而做出的菜肴。不但仿其形，而且仿其味，可以乱真。斋饭的价格每个寺院不同，在寺院里吃饭最好不要剩饭和浪费食物。报国寺、伏虎寺、万年寺僧人办的素席较有名。

峨眉豆腐脑

峨眉山豆腐脑系骨头汤加调料熬制，川味十足。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加粉蒸牛肉或者粉蒸肥肠、油米花生、脆酥肉、芹菜丝、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比。吃豆腐脑一定不要忘了吃个牛肉卡饼哦。高记豆腐脑比较有名。

峨眉山叶儿粑

用糯米细粉做皮，内用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成心子；用粑叶包好蒸后即可食用，味道鲜美，令人回味无穷。

峨眉山三合泥

三合泥是峨眉山小吃中一道有名的甜品。材料为黑糯米、黄豆、芝麻、油炸花生和猪油，用特制密法制作，吃起来皮面干脆、芯里柔软，特别香浓。

卤鸭

峨眉山的卤鸭业已有200多年历史。卤鸭色彩红润，肉嫩味鲜、香气诱人，微有火熏味，食后留香，回味悠长，是下酒佳肴。烟熏鸭最大的特点在于，香而不燥，鸭肉咬在嘴里非常香，但不会觉得燥口、燥火。峨眉烟熏鸭中最出名的就是曹鸭子。

汤锅

峨眉的是牛肉汤锅，乐山的是跷脚牛肉。峨眉的汤锅店，有三样菜是必点的，牛杂汤锅、粉蒸牛肉和烧豆腐。牛杂汤锅是绝对的牛杂，除了肉之外无一不用，牛蹄筋，

牛鞭，牛肺牛肚全在其中，微微带了淡淡的膻味，汤不浓但很鲜美，蘸水采用青红辣椒和嫩香菜搭配，口感好，称为“水蘸蘸”。

荞凉粉

凉粉很像荞面的颜色，加上特制的炒酱、蒜水、醋，令人回味无穷。