爱上五台山美食的理由

五台山地区有许多独具特色的美味，不仅能品尝到清炒台蘑、小鸡炖台蘑等传统名菜，还有砍三刀、莜面等山西风味小吃。作为佛教名山，五台山的素斋名声在外，台蘑是必吃之物。

台蘑是对产于五台山地区蘑菇的简称，一种营养极高的食用菌类作物，又称“天花菜”。台蘑菌肉细嫩，其味醇香浓郁，营养价值极高，干鲜烹饪，气味芬芳，是五台山僧尼素食中的佳肴。和五台山核桃、金莲花茶、台参、万卷酥一样，都是旅游者自食或赠友的佳品。
温馨贴士：五台山为佛教圣地，在寺庙内绝对禁止食用或暴露出荤腥物品，但是在朝台的路上可以食用。如果恰好赶上台顶寺庙的素斋，还可以品尝下健康素食。对于徒步朝台者，除了中台，各山顶寺庙均有斋饭提供，一般过斋时间为早晨：5:00；中午：11:00；下午17:30。吃的时候男女分坐，注意吃多少要多少，不要浪费。

是不是迫不及待要了解五台山旅游都能吃到哪些美食呢？且听小编为您一一道来，您可以根据自己的口味制定自己的五台山旅游美食攻略，要报名五台山旅游记得猛戳郑州旅行社咨询小编哦。

五台山旅游美食推荐

高梁面鱼鱼

高梁面鱼鱼是忻州地区粗粮细做的一种日常食品。它是用普通高梁经过淘煮漂晾碾磨成面，用开水和好，人工搓成的。看忻州的农家妇女们搓鱼鱼，可说是一种艺术享受。在面案两头各摆五块大似蒜瓣的面疙瘩，然后用两手掌按压和搓动，由远及近，逐渐靠拢，观之手下10条鱼鱼儿由短变长，汇成一片。搓成的鱼鱼儿一般有高粱米粗细，盘起来放在一起长短一致，粗细均匀。高粱面鱼鱼蒸熟后，配以羊肉或西红柿汤调和，清爽利口，别具风味。

保德碗坨

保德县盛产荞麦，所制荞面碗坨，观之晶莹光亮，质地精细，清香利口，风味独特，为忻州地区风味小吃之上品。宜凉调，宜热烩，或浇以素汤，或拌以肉酱，是待客之佳肴。

台蘑

台蘑因生长在五台山台顶而得名。台蘑呈伞形，肉质细嫩，色泽乳白，菌体肥大，油性大，香味浓，可烹制成多种荤素名肴。成菜色泽素洁清新，味道鲜美甘甜，口感嫩脆爽滑。

砍三刀

色呈金黄，绵甜利口，是当地人春节期间的主要食品之一。炸制时，为使麻油渗入其中，要在上面砍三刀，故称“砍三刀”。又因其吃起来油香四溢，故又称“油布袋”。