东北为黑龙江、吉林、辽宁三省总称，东北林区众多，气候严寒，其特殊的地理和气候环境孕育出了很多驰名中外的东北特色产品。东北特产、土特产种类多，营养丰富，药用价值高，深受人们所喜爱。到东北旅游的朋友可以根据自己的需要选购。

东北三宝

是指中国东北地区的三种土特产，有新旧两种。新三宝是人参、貂皮与鹿茸。旧三宝是人参、貂皮与靰鞡草。具体地说，新三宝是旧时富人官家的说法，旧三宝是旧时穷人的说法。因为东北天气苦寒，穷人把靰鞡草填在鞋子里，以保证脚不被冻坏，所以靰鞡草是穷人的宝。而富人有温暖的棉靴，就不认为靰鞡草也是东北三宝了，其实旧三宝文化价值更深厚。现时的三宝就还是原富人称的新三宝。

人参

是东北三宝中的第一宝，俗称棒槌，是驰名中外的珍贵药材，被称为百草之王。其实，百草之王是从满语中翻译而来。满族人称人参为"奥而厚达"，奥而厚是草类总称，达为首领、头人之意，故译为百草之王。人参喜阴凉湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米的山地缓坡或斜坡地的森林，中国人参分布在太行山脉上党一带，长白山脉及其迎山区和大、小兴安岭一带的林区。

貂皮

素有"裘中之王"之称。貂皮属于细皮毛裘皮，皮板优良，轻柔结实，毛绒丰厚，色泽光润。用它制成的皮草服装，雍容华贵，是理想的裘皮制品。 而在貂皮中，又以紫貂皮更为名贵，由于紫貂皮产量极少，致使其价格昂贵，所以才有"裘中之王"的美称。因此它又成为了人们富贵的象征。在国外，被称为"黄金"。貂皮具有"风吹皮毛，毛更暖；雪落皮毛，雪自消；落皮毛，毛不湿"的三大特点。

鹿茸

梅花鹿全身都是宝，古时候人们把鹿称作神兽。但是鹿身上最珍贵的东西要算是鹿茸了。鹿茸就是未骨化的角生长在雄鹿的额上，是一种有组织的结构，为真皮衍生物，主要有产于大兴安岭的马鹿茸和产于长白山的梅花鹿茸。鹿茸含有丰富的复合蛋白质和激素，以及磷酸钙、胶质软骨素等化学成份，是一种高级补品和名贵药材。鹿茸性温，有温肾壮阳、生精益血、强筋补髓等功用。

东北野生蘑菇

元蘑、榛蘑、猴头蘑，被称为东北三大蘑菇。东北野生蘑菇均在林区野生成长，为纯绿色食物，含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质等营养成分，能增强体质，对高血压病、高脂血症、糖尿病、癌症等都有治疗作用。以野生蘑菇为原料做成的小鸡炖蘑菇更是东北菜的代表，味道鲜美，营养丰富。

黑木耳

是中国东北特有的山珍之一，含有人体必须的八种氨基酸和维生素，具有较高的营养价值和一定的药用价值。黑木耳中含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有洗肠、润肠、减少血液凝块，缓和冠状动脉硬化，减低血栓的作用。黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果。

通化葡萄酒

继关东三宝之后，又增添了关东"第四宝"，那就是蜚声中外的中国通化葡萄酒。通化葡萄酒的原料是生长在长白山区的一种叫"阿木鲁"（满语）的山葡萄，它生存在摄氏零下40度的严寒环境中，皮、汁均为浓紫红色，酸甜适度，口味纯正，是天然的优良酿酒原料。采用传统工艺和最新技术酿造的通化葡萄酒呈宝石红色，色泽艳丽，清澈明亮，芳香浓郁，醇厚爽口，具有较高的营养价值。

德惠草编

是吉林省长春市北部德惠市的特产。德惠草编已有近百年的历史，多以麦草、高梁杆皮为原料，经手工编织而成，特点是柔软富有韧性、轻便、不传热、不吸水。如今在传统原料外，还添加了以玉米皮为原料的草编制品，具有一种天然的光泽，主要工艺品有提篮、首饰盒、果盒、面包盘、坐垫、茶垫、拖鞋、草制地毯等，美观实用是不错的手信，现已远销十几个国家和地区。