爱上九华山美食的理由

九华山是佛教名山，长久以来以吃素为主，逐渐形成了独具特色、盛名在外的九华素斋。素斋在食材上传承了寺院素斋，采用九华山本地出产的黄精、石耳、竹笋、葛根、冬菇、灵芝等山珍为原料，配以豆腐、冻粉、面筋、素油、新鲜蔬菜等，一般不加佐料调色调味，营养丰富，久食不腻，别有一番清新意境。

九华街上有不少餐馆可品尝素斋，但价格虽贵。如果想追求质朴本色，不妨去各大寺庙。九华山寺庙里的素斋，不但有各式素食名点，而且米饭是用柴火烧大锅，山泉水煮香米，味道清香可口，价格也便宜很多。此外，九华山属徽菜系，以烹制山珍野味而著称，风味独特鲜美，乡土气息比较浓，臭鳜鱼等徽派名菜不可不尝。

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九华山旅游美食推荐

九华山素斋

九华山是佛教名山，千百年来相沿成习，形成了特色独具的九华山素斋。素斋的主体是素菜，素菜原料取于本山出产的竹笋、百合、黄精、石耳、木耳、黄花菜、地心菜、马兰头、豆苗、椿苗、蕨菜等山珍野味，配以豆腐、冻粉、面筋、素油、新鲜蔬菜等，或清炒、或火煨、或清炖、或烘烤，一般不加佐料调色调味,以清淡为本色，青丝绿叶，间色分明，天然野味 ，香、脆、鲜、嫩并重，营养丰富，久食不腻。凡荤菜名目，素菜都可取其形制成食，如素鸡、素鸭、素鱼、素香肠、素海参、素火腿等。

九华素饼

九华素饼乃九华山知名特产，也是众多游客常年的必备礼品，更是九华山周边居民平日里不可或缺的必备茶点。九华素饼气味芳香，味道清甜，外皮酥脆不油腻。

椿芽焖蛋

椿芽焖蛋选用初春椿芽尖配以农家土鸡蛋，小火焖制，椿芽香味渗透入蛋内，成菜浓香扑鼻，脆嫩爽口。