六合夜市位于高雄市，六合夜市距高雄火车站约十几分钟路程，沿中山路直行後右转至六合路即可到达。六合夜市的前身为大港埔夜市，原本为聚集于台湾高雄市区大港埔空地上的小吃摊，兴起于1940年代末期至1950年代初期，名列高雄最具代表性的夜市。

六合夜市位于高雄市，六合夜市距高雄火车站约十几分钟路程，沿中山路直行後右转至六合路即可到达。六合夜市的前身为大港埔夜市，原本为聚集于台湾高雄市区大港埔空地上的小吃摊，兴起于1940年代末期至1950年代初期，名列高雄最具代表性的夜市。高雄市政府于1987年起，每天傍晚六时至清晨二时规划六合夜市为行人徒步区，从此六合夜市开始迈入国际知名的观光夜市。

六合夜市的却美食多样，不管是乌鱼腱;或是以大骨、柴鱼熬成高汤，再搭配花枝、鲜蚵、鲜虾、文蛤等材料，已经出名20多年，平常一天就能卖多2千多碗的海鲜粥，或是有着数十年历史的「过鱼汤」老店，还有着名的「十全药炖排骨」、「担仔面」、「土--鱼羹」等等，都十分推荐试一试。

整个六合夜市全长380公尺，计有摊位170多家，除了本土口味外，也有不少外国人来摆摊，例如这边有着来自安哥拉的正统土耳其人在卖正统的土耳其冰淇淋，还有墨西哥人卖着墨西哥脆饼，还有日本人、印度尼西亚人也来此地摆摊卖饰品，十分有国际味道，逛六合夜市，也千万别错过这些国际性的摊位。

有机会到高雄逛逛六合夜市，千万不要错过乌鱼腱。一般乌鱼都有着两片大大的乌鱼子，但却只有一小条的乌鱼腱，这条连接两片乌鱼子间的小小腱蒂，腌过之後再炭烤，尝起来口感像牛腱，味道却大大胜过牛腱，是一种很难形容的美味。这乌鱼腱，当前大概只有六合夜市在贩卖，一小条卖30多元，大约一两口就可以吃完，但却可以回味很久。

白天你可以逛逛高雄周边的景点，等到傍晚六点左右，六合夜市里也开始出摊了，此时来到这里开始美食之旅吧，最惬意的就是吹着夜风吃着美食，和朋友谈天说地，只要你愿意，可以一直逛到凌晨一两点。一整条路上招牌林立，不论是山产、海产、冷饮、水果都可以买到，种类之多应有尽有。

马路上光牛排店就有几十家，可以买到平价的家庭牛排套餐，性价比不错值得尝试。高雄靠海，各种海产品新鲜而价廉，你可以吃到烤鱼烤虾烤鱿鱼，整条大街都香喷喷的;加了粒大饱满的蟹肉和虾的海鲜粥，100新台币一份，很实在。还有高雄名产木瓜牛奶味道香醇浓郁，一律50台币，算是夜市必买小吃之一，郑老牌木瓜牛乳摊曾有马英九等众多名人光顾过，现场还有小马哥的立牌，有兴趣的话可以与之合影。如果你看到售卖的土魠鱼羹摊位就不要大意地来一碗吧。这样小吃要趁热吃，淋上芡汁配上酥脆的鱼肉，入口一点也没有腥味。

另外你还可以在夜市摊上寻觅一种名为“棺材板”的台湾名小吃，其实就是将猪肝片、腊肠片、年糕片和各种配料一同爆炒，装入炸好的土司盒中，最后再盖上炸好的吐司片。由于外形和色泽形似台南的松木棺材，所以称之为棺材板，还有升官发财之意。

还有盐蒸虾、筒仔米糕、臭豆腐、乌鱼腱、过鱼汤、十全药炖排骨、担仔面……都是夜市招牌特色，走过路过不可错过。

1. 在台湾逛夜市，每样小吃买一份就好，这样可以吃到多种小吃，否则只吃一两样就饱了。

2. 由于近年陆客较多，部分小吃摊特别是售卖海鲜的摊头出现了宰大陆客的现象，比如龙虾开价700新台币，但是台湾客人就只需200新台币，需注意议价。