说起青岛,都会想到它碧海蓝天、红瓦绿树的美景。青岛,由于它的夏季而著名于世,由于它的夏季而成为国内外著名的旅游避暑胜地。领略了青岛夏季的景致,你便领略了青岛撩人心魄的美丽。
经过了漫长的深秋、冬季和初春的寂寥而平静生活之后,当初夏刚刚来临的时候,甚至早在春末时节,青岛的街头便会骤然增加了许多行人,其实这往往并非都是岛城的居民,其中多是慕名而来的国内外游客。
看看“五一”黄金周吧——中山公园樱花烂漫,游人如织;前海一线,海风猎猎,游人连绵;海底世界,欢声雷动;崂山仙境,宾客云集青....。。岛的山海风光,青岛的万国建筑,青岛的亮丽市容,都使他们叹为观止。
是的,青岛很美。然而它除了美景之外,青岛还有鲜美诱人的美食,这对于吃货们肯定是件快乐兴奋的事。尤其是夏天,海鲜和啤酒,是青岛人餐桌上的标配。
啤酒蛤蜊是青岛人餐桌必备
夏季游人如织的地方绝对少不了劈柴院,临近栈桥和中山路,赏完海的游客们都想找地方饱餐一顿,而小吃众多的劈柴院就成了他们觅食的不二选择。
劈柴院街景
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炸蛎黄是山东沿海常见的汉族特色菜肴。炸蛎黄的做法简单,口味属于咸鲜,做法属炸类,菜品色泽金黄,外焦里嫩,营养丰富,健脾开胃,对预防骨质疏松非常有好处。
牙鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,家常压鱼块是青岛人日常饮食中比较喜爱的菜肴。牙鱼肉营养价值极高,经常食用,可使人身体健壮,益寿延年。
崂山菇炖鸡是一道名菜,山东青岛代表菜之一,选用本地一年内的小公鸡,用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖,味道鲜美。
脂渣,俗称压缩肉,耐嚼,和白菜豆腐一块炖煮吃比较好。 肉脂渣选择五花肉做效果最好,纯瘦肉做的口感柴,肥肉做的腻。青岛有两家有名的脂渣店,口味非常好,爱吃肉的一定要品尝。除了现吃,脂渣也易于携带,可以多买一点带回家。
青岛烧鱿鱼的影子随处可见,如想品尝可到当地的王姐烧烤、美达尔、胖姐烧烤、海边人烧烤吧等地,价格不贵,五块钱左右。烧鱿鱼不是真的放到火上烧熟的鱿鱼,准确说鱿鱼是被煎熟的。通常卖烧鱿鱼的摊档里都有一块很大的铁板。
青岛凉粉(又称海菜凉粉),是山东省青岛地区特色传统小吃。为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉,透明晶莹,加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等,系解暑佐酒佳肴。在夏天青岛的餐饮点随处可见。该特色凉粉已被其他城市引进,如济南便以“青岛凉粉”为夏令佳食。
“天下猪蹄、惟有复盛”,复盛流亭猪蹄,口感软嫩,汁浓汤稠,看着就让人食指大动。属机场路复兴酒店的流亭猪蹄最为正宗,不过超市也有真空包装的售卖,可以份回去让家里人尝尝。
肉末海参是一道山东的传统名菜,属鲁菜系。用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。该菜品的特点是既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味。主要食材有海参等,海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。
青岛人对鲅鱼似乎有特殊的情结,一般只认青岛本地鲅鱼。有谚语“春天到,鲅鱼跳”,“鲅鱼跳,丈人笑”,青岛有每当鲅鱼上市,女婿就买来新鲜的送给老丈人这一风俗。红烧鲅鱼非常美味,以鲅鱼为馅料制成的水饺,味道鲜美、独具特色。
大虾炒白菜是经典的青岛菜,属于很常见的家常菜。新鲜大白菜本身的清香吸收了大虾的鲜味,入口留香,虾新鲜、肉质密、味微甜,白菜则十分入味。