青岛旅游美食推荐:崂山菇炖鸡

2017-05-01 19:16:17热度:5378

青岛是个吃货的天堂,这话一点也不假,找一条青岛的美食街,配上青岛特色的塑料袋散啤,不大快朵颐一番,确实对不起自己的肚子了。青岛盛产海参、扇贝、鲍鱼、海螺、梭蟹、石夹红蟹、鲅鱼、黄花鱼、琵琶虾(撒尿虾)、大对虾、加吉鱼等,春季和夏季是吃海鲜最佳季节。青岛有众多的美食街,云霄路中苑美食街、登州路啤酒街、劈柴院,台东商圈、崂山区大麦岛路都是美食云集之地。到青岛旅游,崂山菇炖鸡是必吃的美食。

崂山菇炖鸡

崂山菇炖鸡是一道名菜,山东青岛代表菜之一,选用本地一年内的小公鸡,用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖,味道鲜美。

崂山菇炖鸡做法

由于崂山地区这些特殊的气候、水质条件,使崂山松菇具备了入口松软、爽滑等品质,风味独特,算得上是菌类上品,尤以七八月份的松菇品质最佳。又名松蕈、鸡丝菌、松口蘑等,日本国称其为松茸,是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人,而且是营养丰富的食用菌,有“食用菌之王”的美称,不亚于猴头、灵芝,欧美尤视之为珍品。这道菜的重点在于松菇。鸡是好吃,入了味的崂山菇味道更好。这道菜看似简单,其实功夫就在炖的过程中。崂山松蘑放早了,容易化掉;放的晚了,不容易入味。

配料:

鸡脯肉700克,鲜蘑菇250克,去皮生虾125克,罐头竹笋50克,大葱15克,玉米粉25克,酱油15克,精盐5克,生姜2.5克,胡椒叶3克,芝麻油10克。

特色:

鸡虾质嫩,蘑菇香鲜,味美可口。

操作:

1、 鸡脯肉去皮,剔净筋膜,去骨,放入清水中浸泡后,洗净,控干,剁成泥茸。

2、 取个儿均匀的鲜蘑菇,用净湿毛巾擦干水,切下顶盖完整无损,蘑菇蒂留下,另用。

3、 去皮生虾去掉虾肠,反虾肉剁碎末。

4、 取瓷盆,放入鸡泥茸,虾碎末,加大葱、生姜末、精盐、酱油、玉米粉、竹笋末搅拌均匀,入味。

5、 鲜蘑菇净后,放入入味的馅料,再用手稍微按紧,沾少许玉米粉,待用。

6、 铁盘放在火上,放入芝麻油,把入馅的鲜蘑菇放入,煎20分钟,至熟后,铲出,放入盘中,再用洗净,消毒的胡椒叶放入盘边装饰,即可。

上一篇:青岛旅游美食推荐:青岛脂渣

下一篇:青岛旅游美食推荐:家常牙鱼块

相关旅游线路推荐

【不带钱包】青岛灵山湾、海底世界+日照 汽车3日游(一价全含、入住海边小别墅)

【不带钱包】青岛灵山湾、海底世界+日照 汽车3日游(一价全含、入住海边小别墅)郑州旅行社推荐产品:含青岛海底世界;含日照快艇 含海上漂流;含山海天海水浴场 含黄岛金沙滩; 含日照灯塔 含青岛栈桥 含五四广场;独家赠送:冰宫蜡像馆+啤酒博物馆+时光乐园;全程不走夜路,住宿两晚海边别墅!

往返3特惠价:¥398元起

【五星青日】青岛+黄岛+日照 纯玩汽车3日游(一价全含、入住五星酒店,不走夜路)

【五星青日】青岛+黄岛+日照 纯玩汽车3日游(一价全含、入住五星酒店,不走夜路)郑州旅行社推荐产品:逛不够的崂山、栈桥、八大关——这是青岛;魅力黄岛金沙滩,最宁静的龙湾海滩——这也是青岛;在每个人的心中,一定都有,属于自己的青岛回忆。

往返3特惠价:¥490元起

【休闲青日】青岛、黄岛、日照 汽车休闲3日游

【休闲青日】青岛、黄岛、日照 汽车休闲3日游精品汽车三日游,不走夜路。休闲游青岛日照。

往返3特惠价:¥280元起

【臻品青日】青岛、黄岛、日照+海洋公园 汽车3日游,入住近海宾馆

【臻品青日】青岛、黄岛、日照+海洋公园 汽车3日游,入住近海宾馆全面颠覆以往的渔家住宿,打破入住难,条件差的印象,全程酒店用中餐,改变以往渔家餐标低,质量差的用餐标准,绝不压缩游览时间,绝不强制消费,给您保证足够的游览时间。

往返3特惠价:¥390元起

【火车】【青岛、日照 双卧4日游】含青岛游船、日照快艇

【火车】【青岛、日照 双卧4日游】含青岛游船、日照快艇畅游 青岛 日照两大海滨城市,真正观光休闲游;入住日照渔村,体验渔民生活!

往返4特惠价:¥750元起

青岛、黄岛、日照汽车4日常规游

青岛、黄岛、日照汽车4日常规游畅游青岛海底世界,拥抱蔚蓝大海,住宿安排:日照渔家标准间2-3人标间,离海最近,闲暇之余步行便可到达海滨浴场,用餐安排:日照特色渔家餐,体验渔家特色,感受渔民生活。

往返4特惠价:¥188元起

青岛、黄岛、日照汽车4日欢乐休闲游

青岛、黄岛、日照汽车4日欢乐休闲游景点安排:有限的时间停留在最美的景点、精华景点一网打尽,栈桥—青岛的象征,素有“长虹远引”之美誉,小青岛—“琴屿飘灯”被誉为青岛十大景观之一,被作为青岛市的标志之一。

往返4特惠价:¥248元起

【长岛时光】 青岛 威海 蓬莱 长岛 烟台 纯玩双卧6日游(全程导游陪同,周五周六发团)

【长岛时光】 青岛 威海 蓬莱 长岛 烟台 纯玩双卧6日游(全程导游陪同,周五周六发团)郑州旅行社

往返6特惠价:¥1580元起

【特惠】青岛+日照汽车四日游(含青岛海底世界,日照快艇)

【特惠】青岛+日照汽车四日游(含青岛海底世界,日照快艇)郑州旅行社推荐产品:含青岛海底世界;含青岛大船;含日照快艇;含山海天海水浴场!

往返4特惠价:¥229元起

【特惠】青岛+日照+黄岛汽车三日游 (不走夜路 特惠游)

【特惠】青岛+日照+黄岛汽车三日游 (不走夜路 特惠游)郑州旅行社推荐产品:全程不走夜路,当地住宿两晚!畅玩大海,休闲之旅!含大船海上观光!含日照奇趣海洋世界!赠送:冰宫蜡像馆+啤酒博物馆;郑重承诺:保证4小时以上海边自由活动时间!

往返3特惠价:¥229元起

相关旅游攻略