广东的饮食天下闻名,广州菜以原汁原味,潮州菜以精致典雅著称,客家菜则偏重咸。广东人亦普遍喜欢喝茶,常见包括普洱、铁观音、寿眉、马骝搣,其中以潮州工夫茶最为有名。
宁夏最有名的地方特产,首推枸杞、甘草、贺兰石、滩羊二毛皮、发菜五种,因颜色分别是红、黄、蓝、白、黑,所以又称“五宝”。
宁夏的餐饮兼有中原传统和回族穆斯林风味,在这里可以品尝到美味的清真菜、清真食品,主要有糖醋黄河鲤鱼、鸽子鱼、清蒸羊羔肉、羊杂碎、羊肉泡馍等。此外还有颇具特色的回族风味小吃,如金钱发菜、清蒸羊羔肉、涮羊肉、扒驼掌等。
青海不属于商业繁荣地区,所以作为旅游者最好在集市上购买民族风俗品,如昆仑彩石、孔雀翎、藏刀、铜酒壶等。土族作为青海独特的古老民族,其织品、手工制品都具有极高的收藏价值。古代青海与内地文化交往遗留下许多文物,在西宁的集市上也可买到。
青海是多民族聚集之地,因此菜肴和小吃面点品种丰富,风味各不相同。青海菜特点是醇香、软酥、脆嫩、酸辣,兼有北方菜的清醇、川菜的麻辣和南菜的味鲜香甜。少数民族的菜则有一种粗犷之美,主料多为牛羊肉。
甘肃因阳光充足,昼夜温差大,病虫害较少,瓜果品质优良,为全国著名的优质瓜产区。另外,甘肃盛产九百余种中草药,陇南山区更是一座天然的药材宝库。除此之外,大蒜、百合、黄花菜、黑瓜子也都是甘肃当地特产,推荐您购买一些送给亲朋好友。
甘肃的美食特点是以面制品、肉制品和奶制品为主,在西南部的甘南还可以吃到正宗的藏餐。如果游客不是很习惯,这里也有很多川味餐馆,相信可以满足大多数人的口味。
新疆地区物产丰富,各种土特产众多,尤其是极具民族特色的手工艺品,更是深得游人的喜爱。值得购买的有手工羊毛地毯、丝绸制品、和田的玉器、蒙族的皮质酒壶。此外,新疆水果极多,各种果干葡萄干,也是值得购买的。
说道新疆的美食,很多人最先想到的是羊肉串、手抓饭、大盘鸡、馕等,其实新疆地大物博,民族众多,各地美食决不限于上述这些,纳仁、烤全羊、烤包子、拉条子和油塔子等各种面食也都独具特色,来新疆旅行,必不可错过。
河北省农特产品丰富多样,温带果品主要有河北鸭梨、赵州雪花梨、宣化牛奶葡萄、 深州水蜜桃、沧州金丝小枣及京东板粟、兴隆红果、承德杏仁等。其中河北鸭梨产地遍布冀中南,昔日集中于天津外销,故又称天津鸭梨,香甜酥脆,富营养并有清肺润肠功效。
河北的特色风味菜肴有饶阳杂面、唐山蜂蜜麻花、保定马家老鸡铺卤鸡、叶城宫面、保定槐茂酱菜、渤海对虾、秦皇岛海蟹、白洋淀松花蛋等等,此外还有沧州金丝小枣、赵州雪花梨、宣化白牛奶葡萄、东京板栗等特产。
湖北省独特的日用产品有洪湖羽毛扇、宜昌假山石、天门塑料盆景、利川坝漆等等。而房县和保康两县所产的燕耳则是著名的山珍,此外还有罗田板栗、随州银杏、襄樊大头菜、沙湖盐蛋、沙市甜酸独蒜等都是湖北出产的美味食品。
湖北菜系由武汉、荆沙、黄州和襄郧四大风味流派组成。武汉菜是鄂菜的典型代表,它以汉阳、武昌、黄陂、天门、汉川、孝感、沔阳等地风味为基础,吸收了省内外各种风味流派之所长,逐渐形成了自己的独特风格:选料严格、制作精细、注重刀工、火候,讲究配色和造型。
湖南各地都有大型的商品及步行街,还有各种湖南特产店,所以不管你在湖南的哪个城市都可以买到当地特色商品带回家。在一些苗寨还有集市赶集,可以购买一些苗族特产。
湖南的湘菜历史悠久,早在汉朝就已经形成菜系。菜肴风味是鲜辣浓香,在烹调技艺上,以炒、腊、蒸、煨、煎、烧见长。湘菜主要由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三地风味组成,以湘江流域菜为其代表。
安徽特产很多,有名的也不少,羽毛扇、巢湖银鱼、虎皮金桔蛋、竹黄雕刻、泾县的宣纸、宣笔,歙县的徽墨、歙砚,芜湖铁画、凤阳画、界首陶瓷、符离集烧鸡、淮北口子酒、毫州古井贡酒、砀山酥梨、黄山毛峰茶、安徽祁红茶、安徽屯绿茶、安徽猴魁茶等,应有尽有。
皖南徽菜是安徽菜系的主要代表,徽菜向以烹制山珍海味而著称。它的特点是常以火腿佐味,冰糖提鲜,擅长烧、炖,讲究火工。“红烧头尾”、“红烧划水”、“腌鲜桂鱼”等均为脍炙人口的传统名菜。
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广西,美丽的八桂之地。十万大山的壮美,蕴藏了丰富的矿产资源;千百条河流的秀美,形成了无尽的资源 沿海北部湾地区经济高速发展、很有潜力成为小珠三角;亚热带雨林气候,孕育了大量珍贵的动植物资源;尤其盛产水果,被誉为“水果之乡”。
广西菜系即桂菜系。自古以来广西就是官宦商旅云集之地,因而这里的饮食习惯融合了各地的饮食特点,桂菜兼收并蓄了粤、川、湘、浙、赣、闽等地方菜肴的特点,尤其以对山珍野味的烹调方法闻名,能在烹制的过程中保持山珍的原味。