青岛是中国的品牌之都,曾经获得“中国人居环境奖”。青岛旅游资源濒临黄海,环抱胶州湾,是一座著名的旅游城市。青岛岬湾相间,沙软滩平,海岸曲折,城伴海生,海增城色。
萝卜元宵糖球会、即墨田横祭海节、天后宫、青岛非物质文化博览园。
青岛海云庵糖球会(阴历正月十六至正月二十二)迄今已有500余年历史。是集糖球制销、民间工艺、特色小吃、民俗演出、各类商品交易为一体的综合性民俗文化商贸活动。曾荣获\;中国十大民俗节\;称号,2006年被列入山东省首批非物质文化遗产目录。
萝卜•元宵山会(农历正月初九至十五),包括文化和经贸两大活动。将举办开幕式、萝卜艺术雕刻大赛、非物质文化遗产项目展演、“梨园荟萃”戏曲专场演出等活动,被中国传统文化文化促进会授予“中国最具影响力民俗节庆”。
推荐二:即墨田横祭海节
即墨田横祭海节发源于田横镇周戈庄村,是当地渔民祈望丰收、平安的一种古老风俗,已有500多年历史。祭海时间定为每年3月18日前后三天。
推荐三:天后宫
天后宫位于青岛市前海栈桥风景区内,始建于明成化三年(1467年),距今已有500多年的历史。天后宫内,古木成荫,绿草茂盛,是典型庙宇与园林风格的有机结合,有正殿、配殿、前后两厢、戏楼、钟鼓楼及附属建筑共计殿宇16栋80余间,是一处典型的具有民族风格的古建筑群。
推荐四:青岛非物质文化博览园
该博览园是按国家AAA级景区、省级非物质文化遗产博览园标准建设的特色乡村民俗文化景区。游客在这里能够欣赏到即墨柳腔、田横祭海、即墨原浆老酒、潍坊风筝等40多个国家、省、青岛市、即墨市级非物质文化遗产项目的展演展示。现场观看12名非物质文化遗产传承人生产制作即墨花边、大欧鸟笼、葛村榼子等非遗产品。喜欢动手的游客可以亲身体验剪纸、画脸谱、绘风筝、捏泥人、装鸟笼、榼饽花、绣花边、踩高跷、滚铁环、打陀螺等10多项民俗活动。
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炸蛎黄是山东沿海常见的汉族特色菜肴。炸蛎黄的做法简单,口味属于咸鲜,做法属炸类,菜品色泽金黄,外焦里嫩,营养丰富,健脾开胃,对预防骨质疏松非常有好处。
牙鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,家常压鱼块是青岛人日常饮食中比较喜爱的菜肴。牙鱼肉营养价值极高,经常食用,可使人身体健壮,益寿延年。
崂山菇炖鸡是一道名菜,山东青岛代表菜之一,选用本地一年内的小公鸡,用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖,味道鲜美。
脂渣,俗称压缩肉,耐嚼,和白菜豆腐一块炖煮吃比较好。 肉脂渣选择五花肉做效果最好,纯瘦肉做的口感柴,肥肉做的腻。青岛有两家有名的脂渣店,口味非常好,爱吃肉的一定要品尝。除了现吃,脂渣也易于携带,可以多买一点带回家。
青岛烧鱿鱼的影子随处可见,如想品尝可到当地的王姐烧烤、美达尔、胖姐烧烤、海边人烧烤吧等地,价格不贵,五块钱左右。烧鱿鱼不是真的放到火上烧熟的鱿鱼,准确说鱿鱼是被煎熟的。通常卖烧鱿鱼的摊档里都有一块很大的铁板。
青岛凉粉(又称海菜凉粉),是山东省青岛地区特色传统小吃。为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉,透明晶莹,加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等,系解暑佐酒佳肴。在夏天青岛的餐饮点随处可见。该特色凉粉已被其他城市引进,如济南便以“青岛凉粉”为夏令佳食。
“天下猪蹄、惟有复盛”,复盛流亭猪蹄,口感软嫩,汁浓汤稠,看着就让人食指大动。属机场路复兴酒店的流亭猪蹄最为正宗,不过超市也有真空包装的售卖,可以份回去让家里人尝尝。
肉末海参是一道山东的传统名菜,属鲁菜系。用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。该菜品的特点是既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味。主要食材有海参等,海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。
青岛人对鲅鱼似乎有特殊的情结,一般只认青岛本地鲅鱼。有谚语“春天到,鲅鱼跳”,“鲅鱼跳,丈人笑”,青岛有每当鲅鱼上市,女婿就买来新鲜的送给老丈人这一风俗。红烧鲅鱼非常美味,以鲅鱼为馅料制成的水饺,味道鲜美、独具特色。
大虾炒白菜是经典的青岛菜,属于很常见的家常菜。新鲜大白菜本身的清香吸收了大虾的鲜味,入口留香,虾新鲜、肉质密、味微甜,白菜则十分入味。