青岛是中国的品牌之都,曾经获得“中国人居环境奖”。青岛旅游资源濒临黄海,环抱胶州湾,是一座著名的旅游城市。青岛岬湾相间,沙软滩平,海岸曲折,城伴海生,海增城色。
崂山、大珠山、天柱山、茶山、大泽山。
崂山是我市唯一的国家AAAAA级景区,位于崂山区,濒临黄海,景区规划面积446平方公里,其中风景游览区面积161平方公里,绕山海岸线87.3公里。整个崂山风景区由巨峰、流清、太清、棋盘石、仰口、北九水、华楼等7风景游览区和沙子口、王哥庄、北宅、夏庄、惜福镇等5个恢复区及外缘陆海景点三部分组成。
大珠山位于黄岛区南部海滨,南北长20多公里,主峰大砦顶海拔486米,总面积约65平方公里,巍峨挺拔、风光秀丽,素以“谷秀、峰奇、石怪、花繁”著称于世,自古被誉为“岸海名山”,清乾隆年间的《胶州志》称之为“州中第一胜地”。景区先后被评为青岛市森林公园、全国农业旅游示范点、国家AAAA级旅游景区。
在巍峨秀丽的大泽山西南的群山中,有一“孤峰秀峙,高冠霄星”,此即闻名的“天柱山”。它位于平度市大泽山镇的北隋村之北1.5公里处,海拔280米。天柱山之所以出名是因为天柱山摩崖石刻,其中北魏、东汉等时期的摩崖刻石是我国极其珍贵的书法艺术瑰宝。
茶山景区位于平度市,是国家AAAA级旅游景区。景区占地面积约400公顷,最高峰海拔560米。以“山石、山泉、山花、山寺”为主题,融山、石、林、花、果、河、湖、泉、瀑、寺于一体,集观光游览、宗教朝圣、动感体验、休闲度假于一体的综合型精品旅游景区,是都市人回归山野、追求返璞归真、享受大自然的绝佳胜地。
大泽山位于平度市北部35公里处,绵亘30余公里,主脉在平度境内,余脉延至莱州等地,因“群山环而出泉,遂汇为大泽”而得名。千百年来,其秀丽的自然风光曾使无数文人墨客纷至踏来,“始皇游而忘返,武帝过以乐留”更被传为千古佳话。有邀月台、升仙台、碑林、九连洞、仙人桥等36处景点,有清•乾隆年间郑板桥的题刻“孤峰独秀”、刘墉的题刻“霄鹤岩松”等诗文题刻500多处。
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炸蛎黄是山东沿海常见的汉族特色菜肴。炸蛎黄的做法简单,口味属于咸鲜,做法属炸类,菜品色泽金黄,外焦里嫩,营养丰富,健脾开胃,对预防骨质疏松非常有好处。
牙鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,家常压鱼块是青岛人日常饮食中比较喜爱的菜肴。牙鱼肉营养价值极高,经常食用,可使人身体健壮,益寿延年。
崂山菇炖鸡是一道名菜,山东青岛代表菜之一,选用本地一年内的小公鸡,用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖,味道鲜美。
脂渣,俗称压缩肉,耐嚼,和白菜豆腐一块炖煮吃比较好。 肉脂渣选择五花肉做效果最好,纯瘦肉做的口感柴,肥肉做的腻。青岛有两家有名的脂渣店,口味非常好,爱吃肉的一定要品尝。除了现吃,脂渣也易于携带,可以多买一点带回家。
青岛烧鱿鱼的影子随处可见,如想品尝可到当地的王姐烧烤、美达尔、胖姐烧烤、海边人烧烤吧等地,价格不贵,五块钱左右。烧鱿鱼不是真的放到火上烧熟的鱿鱼,准确说鱿鱼是被煎熟的。通常卖烧鱿鱼的摊档里都有一块很大的铁板。
青岛凉粉(又称海菜凉粉),是山东省青岛地区特色传统小吃。为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉,透明晶莹,加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等,系解暑佐酒佳肴。在夏天青岛的餐饮点随处可见。该特色凉粉已被其他城市引进,如济南便以“青岛凉粉”为夏令佳食。
“天下猪蹄、惟有复盛”,复盛流亭猪蹄,口感软嫩,汁浓汤稠,看着就让人食指大动。属机场路复兴酒店的流亭猪蹄最为正宗,不过超市也有真空包装的售卖,可以份回去让家里人尝尝。
肉末海参是一道山东的传统名菜,属鲁菜系。用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。该菜品的特点是既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味。主要食材有海参等,海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力。
青岛人对鲅鱼似乎有特殊的情结,一般只认青岛本地鲅鱼。有谚语“春天到,鲅鱼跳”,“鲅鱼跳,丈人笑”,青岛有每当鲅鱼上市,女婿就买来新鲜的送给老丈人这一风俗。红烧鲅鱼非常美味,以鲅鱼为馅料制成的水饺,味道鲜美、独具特色。
大虾炒白菜是经典的青岛菜,属于很常见的家常菜。新鲜大白菜本身的清香吸收了大虾的鲜味,入口留香,虾新鲜、肉质密、味微甜,白菜则十分入味。